編輯後記

謝謝跟著故事一路來到這裡的朋友們......

「南機場的咖啡香」最初是想讓更多人知道方里長所做的事而發想的漫畫，家凱跟吳奶奶都是因應故事創造出來的虛構角色，不過故事裡的其他元素，像是南機場、方里長等，都是真實存在的喔。
 
南機場社區在哪裡？

南機場社區在台北市中正區與萬華區的交界，早期為農田，日治時期此處與松山兩地建軍用機場，為了避免混淆，便將這裡取名為南機場，國民政府來台後，在此興建國宅。
 
方里長是誰？

方荷生里長生於民國48年，四歲跟著父母搬進南機場社區，是社區的第一批住戶。松山高商畢業後做過許多工作，39歲車禍回老家休養，附近的長輩請他幫忙填寫低收入戶的申請表格，之後越來越多人找他處理社區大小事，也推舉他參選里長。
方荷生選上里長後，常帶長輩去就醫，也不時發現社區內的獨居老人死在家中，難過之餘，方里長詢問醫生要怎麼改善這情況，醫生建議他可以幫老人家送餐，不但可以照顧到飲食營養，也可以利用送餐的時間觀察長輩的身體狀況。
 
就這樣，方里長從送餐開始，看到誰需要幫助，就拓展什麼服務，像是為長輩開闢共餐的樂活園地與健康慧智檢測站、為弱勢兒少成立的國中小課輔班與飛行少年咖啡證照課程、為弱勢家庭開設食物銀行與惜食中途島等等。
 
方里長知道一個人的力量有限，因此積極到各地演講分享，希望其他村里或單位能複製自己的服務經驗，讓更多人被幫助到。
 
飛行少年咖啡證照班是個什麼樣的課程？

不是每個學生都能在學業成績上獲得成就感，方里長看到社區裡的一些孩子因為缺乏照顧、或者在校成績不佳，漸漸不去上課，甚至誤入歧途，決定為他們開設咖啡班，培養一技之長。
 
咖啡班上課時間為期三到四個月，每週上二或三堂課，有時方里長也會為學員安排實習機會，結業時所考的證照是由TQUK（Training Qualifications UK 英國特許資歷培訓處）所核發的「國際咖啡師」證照，通過後的證書也是從英國寄過來的喔。
 
證照考核內容包含學科、術科與服務品質認知作業。術科考試必需在15分鐘內調製七道飲品，除了飲品品質外，考生的儀容、服務流程與桌面杯具的清潔度亦列入評分的標準，學科與術科各需取得75分以上才算及格。