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不抱期待點的國產紅酒出乎意料地好喝，令人驚訝。但也可能是美食的力量，讓人覺得這紅酒好喝。
 
新田浩介將筷子伸向小碗，夾起碗裡的生馬肉拌納豆，送進口中，一股生肉與納豆纏繞的香氣從鼻子竄出。馬肉柔軟的口感與納豆的黏稠，吃起來有種適度的野性感，不會過於高雅。這時就很想伸手去拿紅酒杯，啜了一口紅酒含在嘴裡，確信果然是美食的力量所致。
 
吧台裡面，站著一名穿短袖白色廚師服的男子，俐落地在切馬肉，以鋒利的廚刀漂亮切除雪白脂肪。剩下的紅肉看起來像一團蛋白質，可以明白何以被稱為高蛋白低卡路里。
 
下一道是主菜燒肉。吧台上放了卡式瓦斯爐，爐上架了成吉思汗燒烤盤，年輕的女服務生來教新田如何烤肉，看起來不是很難。
 
烤好的肉沾特製鹽味醬料吃，肉汁與香氣在口中散開。這時新田又伸手去拿紅酒杯，但杯裡已空空如也。他滿懷罪惡感又點了一杯，並告訴自己這是最後一杯。
 
烤肉之際，他時而留意背後的狀況。店內四人座的桌子有八張，一半已坐滿客人。客層相當廣泛，有情侶，也有下班來餐敘的人們，但不見攜家帶眷的客人，可能很多父母不敢讓小孩吃生肉吧。
 
新田望向壁架上排放的燒酒瓶，似乎是客人的寄酒，數量超過二十瓶，看來常客也很多。
 
員工有兩名，一名外場女服務生和一名廚房男助手。切馬肉的男子是老闆，穿著傳統和服專用圍裙「割烹服」招呼客人的是他妻子。這是新田從先來查訪過的搜查員那裡得知的情報。
 
晚上十點過後，客人逐漸減少。新田的套餐也吃到最後一道了。這是用馬肉湯做的烏龍麵，味道堪稱絕品，麵條是五島烏龍麵的細麵條。
 
用餐完畢，新田喚女服務生來結帳，以信用卡付款後，對在吧台裡做料理的老闆說了一聲：「不好意思，打擾一下。」
 
老闆停下手上的工作，抬頭看向新田。新田一起身就從上衣內側亮出警察證，但非常低調只讓對方看到的程度，然後說：「有點事情，想請教您太太。」
 
吧台席有位獨自默默吃晚餐的客人，露出沒想到新田是刑警的表情。老闆則是一臉困惑，但似乎也不太意外，可能心裡有數吧。他稍稍點頭後，朝著新田的背後喚了一聲「喂」。光只是這樣，他太太就知道是在叫她，立即走了過來。