第二話  丼飯

「我外婆以前常說，餐飲店雖是好工作，反之因為牽涉到人類的三大慾望所以也是有點不幸的行業。這句話奇妙地縈繞在我心中，不時重現。每每想起的不只是外婆的背影和圍裙打的結以及整齊排列的平底鍋，還有外婆那種晦暗的表情。

外婆經營的台灣料理店生意興隆總是人聲鼎沸。她說抱著『熱熱鬧鬧就好』的心態順勢而為，鼎沸的人氣和自己合為一體時是很好。但是同樣的東西即使一做再做，還是永遠覺得這行很深奧，無法真正滿足。味道搞定了會自豪地歡呼。可是偶爾狀況不佳對烹調精疲力盡時，這種工作上最好的一面，就會突然間全部變成地獄般一再重複的惡夢。只覺得那些爭相上門尋求食物、在午餐時間大排長龍的客人簡直像餓死鬼投胎。人們的臉孔全部對著她，與其說被期待更像被指責，人們的視線就像會刺人似的很恐怖。不過，這可能也是因為我外婆太像個手藝人並不適合做服務業吧。」

守墓哥輕描淡寫地流暢說出那麼可怕、卻又很能夠理解的話。

就像吃麵線，咕溜咕溜的。

正好在思考進食是什麼的我，暗自驚心地聽他說。

而且在心裡忍不住嗆他：「『外婆以前說過』？你是假面騎士KABUTO嗎？」這才想起，守墓哥長得還真有點像飾演假面騎士的水?斐呂。所以這句台詞才特別適合嗎？我在完全離題的地方自己默默心領神會。

??然後，是關於餓死鬼。

我非常清楚自己也有變成那樣的時候，所以聽了他的敘述有點難為情。肚子餓的時候，碰上店內客滿，每次店員端出盤子時只想撲上去狼吞虎嚥。身為前業餘拳擊手（在拳擊館運動完回家時尤其如此），我只會往好處想，以為赤裸裸的食慾才是對餐館和食物的美德。

但此刻我頭一次發現，整天都得面對那種情形的餐館廚師，想必會覺得絡繹不絕的客人就像要吃掉自己的喪屍吧。看來我也沒資格嘲笑這附近的流浪殭屍。

「但是守墓哥的外婆從中找到了平衡點吧？能夠一直主張『烹調美食，讓大家滿面笑容地享用就是生存意義』想必相當不易。像兒玉叔那樣全心投注在製作冰淇淋具有匠人氣質的人，想法或許就這麼簡單。」