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魔鬼的叢林

魔鬼的叢林

The Jungle

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內容簡介

1906年,老羅斯福總統在吃早餐時看《魔鬼的叢林》,
他嚇得大叫著跳起,
吐掉嘴裡的食物,把餐盤裡的香腸扔出窗外,
最後,他派人到芝加哥調查,
證實了小說的真實性,強制國會通過食品管制法案,
更推動了「食品藥物管理局」(FDA)的誕生……

  ★美國「扒糞運動」(揭發黑幕的新聞報導浪潮)的第一部經典代表作。
  ★紐約公共圖書館──本世紀最具影響力的159本經典。
  ★巴諾連鎖書店《圖書》(Book)──改變美國的20本書。
  ★商業內幕網Business Insider──扭轉世界歷史的25本書。
  ★美國國會圖書館──塑造美國的88本書。
  ★美國大學生必讀的100本書。

  從牲畜到人,尊嚴都被黑心魔鬼剝奪殆盡……
  在這裡,除了弱肉強食的叢林原則,
  其他什麼都是假的!

  喬治一家十二口從立陶宛飄洋過海來到美國,住進芝加哥屠場區,只是,滿懷著憧憬追尋美國夢,迎來的竟是永無止境的惡夢。在那裡,他們親眼見識到肉品加工業的詐欺行為──壞得沒辦法做成任何食物的肉,不是拿去做罐頭,就是剁碎做成香腸。

  屠場區的工作將他們的身心摧殘殆盡。喬治的老父因惡劣的工作環境而病逝;他自己遭遇職災卻被主管炒魷魚,只有誰也不敢去的地獄肥料廠願意收留;愛妻安娜被搬運工老闆性侵,為了確保生計只能一再咬牙承受,知情的喬治因怒打對方而遭逮捕入獄。好不容易獲釋,卻又得立刻面對付不出錢而全家被趕出門的困境……

  面對接連而來的噩耗,喬治該怎麼繼續跟絕望的魔鬼搏鬥?

  在人們眼前,那些看似好得不能再好的一切,藏著壞得不能再壞的幽靈、比黑夜更黑暗的惡意!厄普頓‧辛克萊揭開當代社會最令人心驚的黑幕,迫使人們面對最不堪的真相……

  「我想瞄準公眾的心,卻意外打中他們的胃!」
  酸臭死豬肉+發霉舊香腸,施以硼酸和甘油魔法變特級香腸,
  全身長滿瘡的牛變罐頭,
  你吃的上等純豬油裡,可能含有失足跌落精煉槽的工人屍身,
  腐敗奶油除臭後,再加脫脂牛奶攪一攪就能再賣!
  屠場叢林的魔鬼,化身為瘦肉精、塑化劑、毒澱粉、餿水油……
  至今仍不斷的在人間肆虐!

國際好評

  這本書能刺穿最厚的頭顱與最冷硬的心。──溫斯頓‧邱吉爾,前英國首相、諾貝爾文學獎得主

  當人們問起我漫長的一生中發生過什麼重大事件,我不會請他們去看那些報紙和官方文件,而是推薦他們讀辛克萊的小說。──蕭伯納,愛爾蘭劇作家、諾貝爾文學獎得主

  工資奴隸制版本的《湯姆叔叔的小屋》(又名《黑奴籲天錄》)。──傑克.倫敦,《野性的呼喚》作者

  辛克萊那代的美國作家之中,幾乎只有他把資本主義引發的根本問題擺到美國民眾面前,而且還是以這樣一種眾人無法逃避的方式。──艾德蒙‧威爾森,作家&社會評論家

國內強推

  具名推薦
  胡忠信,歷史學者

名人推薦

  看似只是個故事,但閱讀過程卻讓人情緒緊繃,不斷嗅聞到黑心肉品的毒臭味,一股憂懼使我想起了臺灣現下社會的食安問題和22K現象,其實我們身處的也是個「魔鬼的叢林」,你我都站在可怕的肉品屠宰場、讓人健康不再的惡臭肥料廠,美國總統羅斯福曾因看了這個故事促成食品藥物管理局的成立,經歷食安巨大風暴後,臺灣的政治人物更加要看,我們也該深省,同心發起讓這個社會更美好的改革,因為,唯有從魔鬼叢林逃生才能擁抱安定的生活,不是嗎?──娜塔,《娜塔不邋遢》部落格格主

  教育告訴我們,人生在世,除了追求金錢物質,還要心存善念,但是《魔鬼的叢林》描述的卻是一個你爭我奪、虛假詐騙當道的社會。
  本書的主角,原本追求人人稱羨的移民大夢,卻在日常食、衣、住、行中陷入一場場黑心騙局。工作場所因為黑心肉品濫用藥劑,造成身心傷害;黑心房仲讓全家陷入愁雲慘霧之中;看似保暖的衣物,充填的是不暖活的假棉花;連補充營養的牛奶也是加入香料稀釋過的假牛奶……,生活中太多沉重的虛假,讓人無力和無助。
  相較於書中描述百年前美國芝加哥屠場的黑心加工肉品,台灣正值食安風暴的漩渦而不知道何去何從?這本書來的正是時候,揭露了無情商人的貪婪和庶民的無奈,也告訴我們美國人促成食品藥物管理局(FDA)的選擇。──張瑀庭,知名食安評論家、美食作家

  故事情節驚心動魄、扣人心弦,作者將調查報導轉化為小說體裁,主角的遭遇讀來是如此離奇又寫實,讓更多人願意閱讀如此嚴肅的主題。本書不只是寫食安問題,更是對資本主義無節制擴張反噬人性的具體控訴,書中揭露的結構性問題,有許多至今猶存,即使是對百年後的讀者,仍深具啟發。──彭瑞祥,台灣環境資訊協會資訊中心主任

  這是一本沉重的書,因為它說出了令人難以下嚥的真相,並促使美國成立了食品藥物管理局。他山之石可以攻錯,在本土食安問題層出不窮的今天,正是這本書的中文版出版的時候。──彭樹君,知名作家、花編副刊主編

  一九○六年,《魔鬼的叢林》揭露美國肉品工業的殘酷真相,推動食品管制法,催生出FDA。近來臺灣食安事件連環爆,十一月十八日《食安法》修正通過,不肖業者最高可罰二十億,但不再弱肉強食、終結貧窮饑荒的人道飲食新文明,能否應運而生?你我的飲食選擇,決定我們身處最黑暗的時代抑或最光明的時代!改變就從閱讀開始。──彭瀞儀,飛碟聯播網北宜產業電台節目製作、主持人

  曾經,文學有那麼大的力量。這本小說出版於一九○六年,從一個移民家庭在美國的苦難遭遇,刻畫資本主義的不公不義。然而,書中對於屠宰、肉品製造的寫實描寫引起了全美國人民的關注,最後導致政府立法管制,成立「食品藥物管理局」。書中有一句話:「他們拿走豬的一切,只留下尖叫聲。」當人類如此處理食物,被宰殺的豈只是動物而已。──劉瑞華,清華大學經濟學系教授兼系主任

  食安危機一起接著一起被揭發,讓我們開始正視「食品」的來源、製造過程等問題,原來我們視為美味的香腸,竟然是由一堆病死豬牛肉、化學添加劑、垃圾、死老鼠、廢水、糞便,混雜的鮮肉一起製成。看完本書後,讓人開始認真審思:我們到底都吃下了什麼?與其懵懂吃下,不如看清世道的真實。──蕭上農,愛料理共同創辦人

媒體迴響

  讀了《魔鬼的叢林》後,羅斯福總統表示,書中揭露的內幕讓他大為震驚,他不敢相信真有其事,過了好長時間才說服自己小說中的描寫只是空穴來風。但他仍請辛克萊來華盛頓,講講他是如何了解到這些情況的。身為總統的座上賓,辛克萊詳細講述了他如何進入工廠,以見在屠場中的所見所聞。最後,總統意識到,眼前這位他正與之打交道的人很清楚自己在說什麼,於是他派勞工委員會委員去芝加哥展開調查,調查的結果是──辛克萊並沒有誇大他所看到的事實。──《紐約時報》

  最有名、最有影響力,也最歷久不衰的「扒糞小說」(muckraking novel,揭露社會黑幕的小說)──《韋氏文學大百科》

  比狄更斯和左拉更動人、更有說服力。──《大西洋月刊》
 

作者介紹

作者簡介

厄普頓‧辛克萊(Upton Sinclair,1878年9月20日~1968年11月25日)


  「厄普頓.辛克萊是一位非常有天賦的作家!」──丘吉爾(英國前首相)

  美國著名記者、左翼作家。辛克萊家族原為南方貴族,南北戰爭戰敗後,由於家道中落遷至巴爾的摩──厄普頓便是在巴爾的摩出生。厄普頓自小聰過人,中學時便發表第一篇小說,大學時仍不斷寫作賺學費、生活費,深深體會下層人民的心酸和社會的黑暗,二十四歲時加入社會黨。

  在淚水和痛苦中完成的經典

  由於注意到厄普頓發表過的文章和他在1904年發表的一本內戰題材小說《馬納薩斯》,《理性呼籲》編輯邀請他調查芝加哥屠宰區,寫有關揭發嚴重剝削勞工的文章。為此,厄普頓喬裝進入實地調查7週,探訪工人們的家、訪問他們的心聲,才在「淚水和痛苦」中並完成這部「影響美國最重要的書」之一的紀實小說──《魔鬼的叢林》,除了成為美國「扒糞運動」(黑幕揭發運動,美國19世紀末、20世紀初掀起的一股新聞報導浪潮)的第一部經典代表作。也曾在1914年被改編為默劇,可惜這部片子今已佚失。

  厄普頓受周刊邀請創作《魔鬼的叢林》,原是為了反映勞工剝削的慘況,揭發社會福利的缺失、惡劣的工作和生存環境、官療和資方的腐敗,以及工人們眼裡深深的絕望……卻誤打誤撞擊中了社會大眾的胃,引發一連串的食安風暴和改革呼聲。

  影響美國人的名作家

  1968年,厄普頓於睡夢中離開人世。為了紀念他,加州蒙羅維亞的「厄普頓.辛克萊屋」如今成了國家歷史紀念館,他的檔案則珍藏在印第安那大學。厄普頓一生創作約90本著作,除了代表作《魔鬼的叢林》,1927年發表的《石油》被改編為入圍2007年奧斯卡最佳影片的《黑金企業》;1942年的《龍齒》獲得1943年普利茲小說獎。美國人甚至還設立了「厄普頓.辛克萊獎」,鼓勵在教育、維護新聞自由方面有傑出貢獻的個人。
 

詳細資料

  • ISBN:9789866191688
  • 叢書系列:Story Gallery
  • 規格:平裝 / 368頁 / 14.7 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

由於家裡有一個成員在罐頭工廠切牛肉,另一個在香腸工廠做事,喬治一家人便能第一手見識到肉品包裝鎮絕大多數的詐欺行為。他們發現,只要肉腐敗得沒辦法派上用場,慣例上不是拿去做罐頭,就是剁碎做成香腸。加上在滷肉室工作的約翰告訴過他們的事,他們現在已經能從內部摸透整個腐肉處理工業,並從肉品包裝鎮的老俏皮話中看出嶄新又恐怖的意義──人們真的會把豬隻利用殆盡,唯獨放過牠們的尖叫。
 
喬治岳母的哥哥約翰曾告訴他們,滷肉室取出來的肉經常都酸臭掉了,而他們會抹上蘇打粉去搓掉臭味,再賣給免費簡餐櫃檯;他們還能利用化學施展各種奇蹟,把任何種類的肉──新鮮或鹽漬的,整塊或切過的─做成他們想要的任何顏色、口味與氣味。
 
他們有精巧的滷火腿機器,能節省時間同時增加工廠產量;這臺機器在幫浦上裝著一根中空的針,只要用腳踩踏板把針插進肉裡,就能在幾秒內給火腿灌滿滷汁。儘管灌滿了滷汁,有些火腿還是聞得出腐臭味,有的臭到人們都無法忍受和這些腐肉待在同一個房間裡,包裝廠業主於是使用第二臺更強的滷肉機把臭味蓋掉──工人們說這過程叫「加三成」。
 
同樣的,有的火腿在煙燻過後發現壞掉了,以前這些會被當成「第三級肉品」賣掉,但後來某個聰明人想出了一臺新裝置,能把骨頭抽掉─壞掉的肉通常在這個部位四周─再把一塊白熱的鐵塊塞進去燙。有了這項發明,肉品就再也不必區分第一、二、三級了,只有第一級!包裝廠業主總是想得出類似的詭計:他們口中的「去骨火腿」其實是零碎豬肉塞進膜衣做成的;「加州火腿」實際上是梅花肉加大大的豬蹄,把幾乎所有肉都切掉;至於名字好聽的「去皮火腿」則是用最老的豬隻做的,牠們的皮又厚又粗,根本沒人想買──當然,直到它們被煮過和剁碎,然後當成「豬頭碎肉凍」來賣為止!
 
只有整塊火腿都壞掉時,才會拿到喬治的岳母伊莉莎白的部門──她是「香腸機」工人。
 

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