可愛繽紛造型琥珀糖製作食譜集

可愛繽紛造型琥珀糖製作食譜集

琥珀糖のレシピ

  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2016/10/27
  • 出版日期:2016/07/25
  • 定價:539
  • 優惠價:517
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

好吃又可愛的寶石糖

所謂的琥珀糖就是使用寒天、砂糖作為原料所製成的和菓子,其工程相當簡單,只要將寒天融化後加入砂糖,在家就可以自己動手打造出這樣晶瑩剔透的日式點心。在市面上所看到的形狀大部分都以方塊狀為主,或是一些單色的簡單圖樣,但是只要透過自己的創意與巧手,就可以將琥珀糖的顏色與造型進行改變。
 
在本誌當中就要從琥珀糖的基礎開始教起,讓第一次接觸手作甜點的您,或是想要與孩童共同作業的您,都非常適合參考。其中收錄的圖樣有貓咪、蝴蝶結、狗狗、小花、蝴蝶、瓢蟲、樹木、雲朵、雨滴、富士山、魚兒、冰棒、糖果、星星、月亮…等各式可愛又繽紛的造型,無論是要單吃或是裝飾在其他甜點上面也都相當適合。

內頁簡介

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  • P.10 基本製作方法

    在製作造型琥珀糖之前,基本的琥珀糖知識與技巧在此也都有詳細的教學,無論是融化寒天或是著色,都一併以詳細的圖文來解說。

    基本製作方法
  • P.13 著色表

    五顏六色的琥珀糖是其魅力之一,在這邊有詳細標明食用色素所需要的量,以及其替代用材料。

    著色表
  • P.14 各式花樣作法

    只有單色的琥珀糖雖然像是寶石一樣美麗,但是有更多不同的花樣會更加可愛!因此在這裡就要介紹四款本誌所會用到的花樣,讀者也可以透過不同的變化,來打造不同花樣的圖樣。

    各式花樣作法
  • P.16 琥珀糖的切法

    琥珀糖的切法其實是非常自由的,無論是用菜刀、手,或是用模型以及型紙,都可以做出不一樣的造型。

    琥珀糖的切法
  • P.22 狗與貓

    透過本誌所提供的型紙,可愛的狗狗與貓咪也能簡單的製作出來,顏色也能夠自行的變化。

    狗與貓
  • P.31 雨滴與雲

    透過市面上所買得到的雲朵與雨滴的模具,就可以簡單打造出這一款琥珀糖造型。

    雨滴與雲
  • P.54 琥珀糖的活用食譜

    顏色形狀都相當可愛的琥珀糖,也可以與其它甜點一同搭配,做出更加可愛的造型甜點。

    琥珀糖的活用食譜
  • P.55 用琥珀糖做出愛的訊息

    琥珀糖搭配糖霜也能夠做出相當多變化,在情人節或是好友生日的時候,不妨透過這樣的方式傳達心意吧!

    用琥珀糖做出愛的訊息
 

詳細資料

  • 條碼:9784262130224
  • ISBN:9784262130224
  • 規格:平裝 / 79頁 / 20 x 18.5 x 0.4 cm / 普通級 / 全彩印刷

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