第三部
促進新陳代謝的食物組合


關在本書最後這個部分，我要讓你知道促進新陳代謝食物組合的兩個階段。先別把這個想成是種飲食，而把它想成是種生活方式。將促進新陳代謝食物組合的原則放進你每日生活之中，有助於你擁有尋找已久的促進新陳代謝狀態，並能讓你更快更容易就減輕體重。這個計畫的兩階段是：

一、為你的系統排毒
二、重新平衡你的新陳代謝，並保持終生健康的新陳代謝狀態

在本書這個部分，你除了會發現美味的食譜和採購清單外，我也會協助你整合你從促進新陳代謝七個關鍵中所收集到的資訊，如此一來，你就可以根據自己的個人需求，將這份計畫個人化並發揮最大效果。這使你可以擁有一直在為自己身體所尋找的個人手冊。你會真正了解如何使用我在各項關鍵中所建議你嘗試的草藥和補充品，你會知道如何更聰明地運動，同時你也會明白如何改變你的飲食，讓自己得以享用既可口而又能具備活力、保持年輕，並將信息傳送給那些會讓你減重的基因。
然而，請記住，這絕不是機械式的養生之道，這是你的人生。這些原則不是你日而復始必須照做而不能出差錯的。他們只是在飲食和生活方面，為了與你基因和平共處而非作對所設計的指導方針。為了能保留這份食物組合的精神，你必須讓自己更有彈性、更開放。試著找出最適合自己的方式，同時利用這項資訊讓自己神清氣爽，並且一生都能擁有健康。
第十五章
概覽促進新陳代謝食物組合：
有科學根據的天然食物飲食法


促進新陳代謝食物組合：兩段式計畫
促進新陳代謝食物組合是一個以一週準備期來開場的兩段式計畫。第一階段持續三個禮拜，能幫助你解決新陳代謝方面的問題，它包括藉助排毒作用所進行的一段淨化與再生時期。你會因此而覺得更有活力、減輕了體重、舒緩許多長期的健康問題，同時改善你的體力、記憶力、消化系統、睡眠與過敏現象。

將七項關鍵整合在菜單中
藉著將菜單和在選擇健康食物上的推薦結合一起，並加上列在第二部分每項促進新陳代謝關鍵的篇章最後有關運動、補充品、放鬆、以及三溫暖與蒸汽浴等的建議，你不但能因此而減重，並學會改變自己習慣與重整新陳代謝節奏既簡單又有效率的方法，你還可以為自己終生的健康奠定基礎。

如藥般的食物
在中國的語言裡，「進食」這個字是由「吃米（eat rice）」、或說「吃」「飯」這兩個文字組成的。而表示「服藥」意思的文字則是「吃」「藥」二字。在中國文化中，進食和吃藥是同義字。食物就是藥。
現代科學也教我們把食物當作藥來利用。在促進新陳代謝食物組合中，兼具美味、簡單與營養於一身的菜單都是利用真正、傳統和天然的食物，同時從目前累積的科學智慧，以及我們不斷進化飲食的營養知識所衍生的原則中創造出來的。這正是我們身體為了生存所需要的飲食。
將減重與促進新陳代謝這樣的科學轉化成實際、美味且營養的三餐和食譜，這樣的工作是由在麻州雷納克斯峽谷農莊（Canyon Ranch Lenox）服務十餘年的前營養主任凱西‧史葳芙特（Kathie Swift）和我所共同完成的烹飪傑作。對於那些必須與減重奮戰而本身又活在緊張和時間壓力下的人，我們倆都有幾十年的工作經驗。
列在食物組合中的食譜和建議都是經過設計而符合忙碌生活的。他們一般而言都只需要簡短的準備和烹調時間，因此，你足以在有限的行程表裡準備一頓可口、健康的餐點。但請記住，即便是能夠最快速完成的餐點，也不能連一點兒預先思考和統整都沒有。
促進新陳代謝計畫的步驟全都是根據日復一日、易於執行的菜單與建議設計出來的，這些菜單與建議讓你在沒有經歷奮戰、被剝奪或受苦的情況下，將幫助你找到打開促進新陳代謝大門和減重的鑰匙。外出旅行和點心補充方面的菜單也整合到此計畫中，這麼一來，你就不會因缺乏完整均衡的食物來控制自己的新陳代謝，以致一籌莫展。書中也附上了採購清單和各類食物來源，如此你即可找到所有你需要的東西來達成目標。
以上所提供的一切資訊，都是要盡可能讓計畫容易執行。然而儘管如此，你還是必須投注些心力。要將你的代謝轉化成加速的新陳代謝狀態，會需要計畫、採購與準備。你所花在準備這一盤盤完美菜色的力氣都會有所回饋的。
此外，你也必須敞開你的心房。你會發現許多能夠提供高效營養價值與風味絕佳、同時也有助於建立健康代謝狀態的新原料。有些成分對你來說會有些陌生但請記住，我們現在所生活的文化，是一個不斷告訴我們：不健康的食物會對你有益。
還有些大家所熟悉的成分也棄置不用，好重新設計一套以健康為訴諸手段、同時也將協助你減重的飲食。所以，請放開心胸去嘗試新菜色吧。我想你會發現他們都是非常可口的。同時我也相信，你會發現，這些新菜色會給你更多活力，並且讓你覺得比從前你所吃的許多食物都還棒。