特產與食材

對於熱愛美食的老饕而言，有機會品嘗地方特產是旅遊最大的樂趣之一。

要感受一個地方以及當地人民的情感與靈魂，最好的方式莫過於和當地人分享他們的收成，例如：品嘗漁民得來不易的漁獲、烘培師傅精心製作的美味糕點，還有欣賞他們如何透過珍藏食譜，將食材的特性發揮得淋漓盡致。

下面介紹的旅程將造訪幾個世界上最迷人的景點，例如：希臘最古老的橄欖園、美國密西根州鄉間紅如玫瑰的櫻桃園、以及麻薩諸塞州海岸的岩石洞穴──此處的蛤蜊和牡蠣受到大西洋潮汐滋養，生吃時海味十足，燉煮或油炸後也別具風味。

嗜辣族可以來趟「著火之旅」，深入墨西哥中心，探索墨西哥廚師富有巧思的精采菜餚，品嘗料理中細微的煙燻與香甜味。

本章節還有都市探險行程，例如：體驗東京築地魚市場秩序井然的瘋狂氣氛，這裡每天都有完美的鮪魚漁獲，透過拍賣送到烹飪藝術家中最令人敬畏的一群人──日本大師級壽司師父──的手上。

●美國密西根州
特拉佛斯城的櫻桃—
在自稱世界櫻桃之都的特拉佛斯城享受各式櫻桃料理

密西根湖大特拉佛斯灣（Grand Traverse Bay）西岸的利拉諾半島（Leelanau Peninsula）上，數英里的櫻桃果園圍繞著田園小路。

若你在7月分到訪，樹上飽滿的紅寶石色櫻桃已結實累累，沿途的農場小攤上，櫻桃產品沉甸甸的重量，把木製櫃檯壓得嘎嘎作響，銷售著一籃籃現摘的酸味蒙特摩倫西櫻桃、厚達7.5公分櫻桃餡飽滿的派；還有一罐罐圓胖的櫻桃蜜餞。

除了部分的農場可讓你親手摘櫻桃之外，還能在到達特拉佛斯城前，造訪讓人聯想起多斯加尼（Tuscany）田園鄉間的十數個酒莊，試飲櫻桃酒。

櫻桃產業的興起可追溯至1852年，一位長老派傳教士在鄰近的舊密欣半島（Old Mission Peninsula）種下第一棵果樹，至今150多年來，櫻桃對這個北密西根的城市來說，一直是經濟與飲食中不可或缺的一部分。