第二章 兒科疾病的中醫食療菜單
第一節 食療治療寶寶乾咳

小孩乾咳的症狀是，咳起來沒完沒了，有時候沒有痰，有時候痰很少，痰中還帶著血絲。聽聲音，孩子的聲音嘶啞，舌頭看起來比平時發紅，唾液比平時少，咳嗽咳得胸部發痛，嗓子咽喉部位也有痛感。白天症狀輕，晚上就加重了。

下面這些藥膳配方具有潤肺生津的食療效果，對於陰虛咳嗽的患兒，具有較好的治療作用。

粳米核桃粥
材料：芝麻和核桃仁各30克，粳米100克。
做法：芝麻和核桃炒熟後研磨成粉末，放入粳米中煮成粥。

用法用量：隨量服用。
功效：對於因為秋天乾燥引起的乾咳，以及皮膚、毛髮乾枯，都有很好的治療作用。

養生小語：粳米甘平，健脾益胃，諸無所忌。但糖尿病患者不宜多食。患有乾燥綜合症、更年期綜合症屬陰虛火旺者，以及癰腫疔瘡、熱毒熾盛者，忌食爆米花，因爆米花易傷陰助火。

粳米銀耳粥
材料：銀耳20克，粳米200克。
做法：粳米和銀耳一同加水煮成粥。
用法用量：適量食用。

功效：粳米銀耳粥最適合小孩秋冬乾燥久咳，可以滋肺生津。
養生小語：銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的地方。

粳米芝麻粥
材料：芝麻100克，粳米200克。
做法：①將芝麻炒熟研磨成細粉。②待粳米煮成粥後，將芝麻粉倒入粥中。
用法用量：適量食用。

功效：對於小孩乾咳無痰、大便乾結有很好的治療效果。
養生小語：芝麻有黑、白兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻味甘、性平，有祛風潤腸、生津通乳等功效。患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

柿子川貝餅
材料：川貝粉10克，柿餅2個。
做法：川貝粉分為兩等份，柿餅去核，放入等量川貝粉，放在篦子上蒸熟。
用法用量：每天早晚各吃一個柿餅。
功效：常吃可以清淤化痰，對於乾咳小孩效果很好。

養生小語：川貝性微寒，味苦、甘。清熱潤肺，化痰止咳。風寒咳嗽的患者，是由感受風寒引起的，咳嗽時伴有白色稀痰、鼻塞、流清涕等症狀，應該服用一些溫性的藥物以溫肺化痰。而川貝是寒性的藥物，此時服用無異於「雪上加霜」，會加重病情。