我出現在每一天的晨間會議去跟我的朋友打招呼。然而，我大部分都是上晚間開床的班表。對於一家貨真價實的豪華旅館，晚間開床(或稱二次房務服務)是非常重要。當客人外出享用晚膳時，再次的房務服務就能突顯旅館提供的奢華體驗：客人回到房間後會發現調暗的燈光、輕音播送的收音機音樂、重新整理到折邊菱角分明的床鋪、當然還有安放在枕頭上的誘人巧克力(我的公寓裡就有三箱偷來的開床巧克力，您知道的，是給我自己享用的物品)，最後則是精心巧妙地在床腳放上一朵新鮮玫瑰花*(*只有VIP客人才能得到新鮮玫瑰花)。
 
每天傍晚我必須親自巡視VIP套房，我的責任是確保二次房務服務的準備是否完善，確定後才能在確認清單上的項目全部打勾。剛上任的第一個月，我敲遍每一間客房，敲到兩隻手的指關節都紅腫痠痛，甚至是小指關節也不例外。第一個月過後，我學會開始用筆和萬能門卡敲門。
 
我也曾經跟名人打過交道，不管您信不信，我寧可不要遇到名人。我不會談論(至少不會是在這本書)與多數名人的接觸經驗(喝醉了的話當然另當別論)。說一個好的名人軼事吧？想著就讓我的內心溫暖了起來。這男人是H先生，是個大明星。我想先說的是他第一次打電話到禮賓部的情形，是那麼有禮貌地請人幫忙一件事。他的請求是什麼呢？針灸師傅？巫師醫生？Ziploc大號保鮮袋？都不是，他要的是拼字桌上遊戲。他詢問是否可以提供一組拼字桌上遊戲，當禮賓部達成使命後，他賞給服務人員一張百元大鈔的小費。單單這樣的舉動就足以讓人喜愛這個男人，但是理由卻絕非僅此而已。
 
我其實是在替一間管理公司工作，這在熱情好客這一行屢見不鮮。事實上，如此的經營模式可以回溯到旅館業的起源，甚至有些旅館老闆是以給付建築物所有人固定年租的方式來經營旅館，只要有任何超過租金跟營運支出的收益，就會收進旅館老闆那粗糙縫製的老派口袋，這種方式就像是付錢租了一張理髮椅，所有的小費跟理髮費就直接由理髮師拿走。