〈前言〉

緣起

我是一個專業的減重營養師。

根據我多年來的臨床經驗，
營養和減重其實是一體兩面，相輔相成的。

達到理想體重，會重獲一個健康的身體；
身體健康的人，也才有減重瘦身的條件。

十餘年來，我熱愛這一個工作，這一個職稱，這一個頭銜。

我的主要工作就是：
每天面對數十個各種肥胖類型的未來美女帥哥，
幫他們計劃營養、規劃減重速度、減去多餘的體重和體脂肪並且重獲健康。重要的是，可能因此改變了他們的未來。

我熱愛我的工作，因為它有著無窮的希望和千金不換的成就滿足感
──因為美好，所以值得分享！

不滅

我期許在往後的十年，二十年，甚至數十年，
我依然會熱愛這一個工作，這一個職稱，這一個頭銜，
我是一個專業的減重營養師。

我心中的一畝田……

很多人終其一生都在減重，卻始終沒有成功過。

因為，他們往往經常被誘導誤導，卻沒有真正被勸導教導。

所以，我希望藉由文字的種籽，將正確的減重方法開枝散葉、發揚光大，這是身為營養師，應該有的專業理念以及教育精神──我期待，我相信，每個種籽都是好的種籽。

謹以此書，獻給所有為肥胖問題所困擾的朋友們，如果你因為一個章節的領悟或是一小段文字的感動，因而改善你對待自己或是家人的飲食生活態度，對我而言，都是無盡的喜樂感恩……

肥胖通常是以下症狀或疾病的元兇……

肥胖＝壽命短
　　＝癌症
　　＝脂肪肝（肝發炎）
　　＝糖尿病
　　＝高血壓（心律不整）
　　＝心臟病（心包油／血管硬化）
　　＝頭痛（頭部脹痛）
　　＝容易中暑（體溫協調性差）
　　＝免疫功能不佳（容易感冒）
　　＝鼻過敏（呼吸不順暢）
　　＝睡眠呼吸中止（睡覺打呼）
　　＝高尿酸（痛風）／高膽固醇／高血脂
　　＝骨質疏鬆＝關節退化
　　＝膽瘜肉（膽結石）
　　＝腎結石
　　＝胃食道逆流（腸胃疾病）
　　＝疝氣
　　＝蕁麻疹體質／皮膚粗糙
　　＝內分泌失調（生理期異常）
　　＝子宮肌瘤（腺肌症）
　　＝不孕症
　　＝靜脈曲張
　　＝負面情緒多／憂鬱症（易發怒／遷怒他人）
　　＝容易疲倦
　　＝喪失自信心