關於便便的基本知識----「便便是怎麼形成的呢？」

你曾想過這件事嗎？我想恐怕大多數的人從來沒有好好思考過吧？大部分的人或許會在工作的空檔，突然停下手邊的事，想著：「今天晚餐要吃些什麼好呢？」但是，應該沒有人會多想：「嗯？今天的便便是什麼時候被製造出來的呢？」

的確！我們每天都會排便，但對糞便的製造過程卻毫不在乎。可是，如果想要討論有關便便與健康的事，如果不先從它怎麼形成開始了解，就無從說起了。

現在，讓我們來想一想便便被製造的過程吧！

從食物到便便，30個小時的消化旅程！

我們吃東西的時候，從嘴巴進去的是食物，「但是從肛門出來的時候，卻變成了稱為「便便」的廢棄物。

這個從嘴巴到食道、胃、十二指腸、小腸、大腸直到肛門的系統，統稱為「消化道」。長度大約9公尺，不僅形狀複雜，而且還彎彎曲曲、扭來扭去的，便便就是在這條像水管般的通道裡被製造出來的。

從「食物到便便」到底要花費多少時間呢？

雖然每個人的消化速度會依據飲食的份量、食材的種類，以及腸子的長度和機能不同，而有個人差異，但一般而言，速度快的大約花15個小時，慢一點的，大約72小時。算一算，平均居然要花費30個小時左右！

如何？比你想像的還要久吧？

也就是說，今天早上被排出的便便，並非來自昨晚吃的東西，而是來自於1～3天前的飲食。食物進入口中後，被嚼碎，從食道送往胃部。含有大量鹽酸的胃液接著與食物混合，會將食物殺菌、溶成粥狀，使食物成為食糜，然後經由胃、十二指腸，再抵達小腸。

小腸是人體裡最長的器官，也是進行消化、吸收的主角；十分緊密的折疊在人體內，但如果將它直直拉開，全長卻足足有6公尺！小腸內壁有許多皺褶，突起的「絨毛」覆蓋；藉著這些絨毛擴大食物消化及吸收的表面積，小腸就能有效率地吸收營養素。

食物的營養成分幾乎都是由小腸消化和吸收，剩下的殘渣和水分則是被送進大腸裡。殘渣在大腸裡，會停留長達10～60個小時。