◎認知能力障礙，導致阿玆海默症！
隨著高齡化社會的來臨，罹患失智症患者逐年增加。究竟什麼是失智症？它是如何產生的？來聽聽抗衰老專家—白澤卓二先生怎麼說。

【白澤卓二 教授】
日本順天堂大學醫學研究所、抗衰老醫學講座教授。是日本第一位研究長壽基因，及阿玆海默症與健康之間的關連性的專家。

‧預估10年後，失智症患者將高達470萬人！
所謂失智症，就是腦神經細胞死亡、大腦功能減退而導致記憶力及判斷力發生障礙的一種疾病。根據「日本厚生勞動省」統計，日本的失智症高齡人口在2010年（平成22年）已突破280萬人。這股逐年增加的趨勢，預計到2025年（平成37年）失智症高齡人口將增加為現在的1.5倍增加為470萬人。雖然65歲以上的人口中，有10％的失智症患者，但造成失智症的原因有許多，例如：腦栓塞或腦出血引起的血管性失智症、大腦皮質神經細胞異常蛋白質沉澱的「路易氏失智症 (Dementia with Lewy Bodies)」等，占了失智症人口總數的二成，另外五成和更多的原因，就是本書所關注的阿玆海默症。

‧錯誤的飲食習慣，也是造成阿玆海默症的原因！
阿茲海默症是「乙型澱粉樣蛋白（Beta amyloid）」堆積形成的斑塊使腦神經細胞異常，而導致大腦萎縮的疾病。發病者的大腦細胞運送葡萄糖的功能變差，因此阿茲海默症又稱「大腦的糖尿病」。至今尚未有積極有效的治療方法，而阿茲海默症的藥物也只能緩和症狀，無法阻止病程的進展。那麼我們該如何預防及改善阿茲海默症呢？首要之務就是—改變生活飲食習慣！現代飲食中常見的食品添加物及Omega-6脂肪酸，便是導致細胞膜缺損的最大元兇。所以，我們必須盡可能地控制、避免攝取食物中的添加物及Omega-6脂肪酸，飲食內容以天然的最好！