〈街頭遊走：茶與咖啡〉節錄

土耳其料理雖被稱為世界三大菜系之一，但若每天吃烤肉和麵包，對於習慣亞洲食物的我實在承受不了。所以我還是習慣去超市買材料，回公寓自己煮中餐吃。

還有一個原因，就是物價高。住宅區附近能坐下來吃飯的小餐廳，一樣餐點至少都十里拉（一百二十元台幣）起跳，若加上飲料或小菜，差不多就要兩百台幣一餐。

公寓附近有兩家超市，一家是外資的大型連鎖店，另一家是本地人開的雜貨店，我幾乎每天都往這兩家超市報到。連鎖店的東西比較多而且便宜，但收銀人員總以一副欠你幾百萬的臉孔面對顧客。而雜貨店的老闆總是親切地跟我打招呼，偶爾還會去掉結帳的零頭，買完東西離開時，他會面帶微笑地把右手貼在胸前說：「祝你有個美好的一天。」

沿著雜貨店後方的階梯往下，會經過一家我常駐足的茶店，裡面設有撞球桌、專門看足球賽的電視，還有幾張方桌供人下棋打牌。下午時分，店內傳來陣陣骰子聲和撞球碰撞的清脆聲響。到了晚上若有比賽，一大群男人就會在電視機前歡聲吶喊。

這是我回家必經的一條路，服務生阿里即使店內再忙，見到我經過總是開心地揮手。

「今天不來一杯茶嗎？」阿里從店內向我吆喝。

「不了，改天吧，我先回家煮飯。」我在外頭回答。他微笑致意，逕自去忙了。

麥特每天待在自己臥房旁的工作檯趕案子，還有他的合夥同事圖爾克。兩人是大學同系的同學兼室友。圖爾克比較年長，二十八歲。通常我們會一起吃飯，食材費平分，我負責煮台灣料理，他們洗碗。

每每餐後飽足，接下來一定有人提議：「那麼喝杯茶吧。」
 
世界第一會喝茶的民族

這是土耳其人的習慣。不管男女老少，早餐一杯，工作時一杯，午餐後一杯，下午工作當然也要來個一兩杯，晚餐後一杯，有人甚至睡前閱讀時再一杯。土耳其人是名副其實世界第一會喝茶的民族，平均每人每年消耗七‧五四公斤的茶葉。第二名的摩洛哥消耗四‧三四公斤。茶文化的發源地中國只位居第三十三，平均每人每年才消耗○‧八二公斤，遠遠被拋在後頭。

土耳其人為什麼這麼愛喝茶？卻也不是土耳其茶特別好喝，更不是這裡的人都過度的咖啡因上癮。若是你在路上隨便抓個土耳其人來問，我想八成他會給你個很詩意的答案：「可能為了單純的喝茶樂趣吧。」土耳其語稱做「Çay keyfi」。