非常加料記

周末和老伴共上紐約法拉盛茶樓，喝喝菊普，吃點雞扎鳳爪甚麼的，一邊和老伴閒話家常，也就算是一個節目了。這一個週末在飲茶之際點了一碗蠔豉排骨粥。點心阿嬸問我：「要唔要葱同埋胡椒粉？」我答曰：「乜都要。」這一碗粥吃呀吃的，吃了一條曲曲折折銀光閃閃的兩吋長鐵絲出來。我當下並沒有大驚小怪，還暗自好笑：這下子可應了自己剛才說過的那句話。待穿黑禮服的部長經過我的桌子，我才叫他停下告訴他：「以後應該注意一些。」部長道歉一聲，把點心卡上這碗粥的價錢勾掉。

中國人在異鄉做生意謀生，本來就不容易。我也不願意因這事而驚動四方，但作適可而止的處理便算了。這一向報紙和傳媒專尋中國飯館的不是，一下子說衛生設備欠佳，一下子又推出考證，結論中國菜的成分最有礙健康。話說回頭，一般的中國飯館清潔處理比較不認真。我吃飯吃麵吃出了鐵絲刷的碎片也不是第一次。記憶中在香港吃館子也不時有類似的情況出現，在醫院的飯堂吃豬扒飯吃出了小曱甴，在長洲的小飯店吃湯吃出了一大堆浮着的黑芝麻—那是螞蟻的浮屍。那時候人比較年輕，性格也隨便，因此都不放在心上。人家吃炸雞是吃出了老鼠頭來呢。

博懵伎倆

都說上館子吃東西最無謂的事情就是和侍應鬧意見，不成個體統。好便罷，不好也不宜發作，萬一沉不住氣吵了嘴，最明智的做法是以後不再光顧。那些自以為花錢大爺的顧客，在飯館子坐下來阿支阿咗，要了調羹又要叉子，芥辣來了又說沒有浙醋，把人家弄得火了，自會暗中對付出氣，結果吃虧的還是自己。

在食物中作非常加料之舉，動機可分多種。有的是為了吃免費餐，因此自動加料。在Victor/Victoria（1982）一片中，潦倒的女歌手肚子餓得無法忍受，便照樣上巴黎一流的飯館子進餐，待吃得七七八八之際，便放出一隻預早帶備的曱甴，然後大呼小叫一番，藉此博懵。但是終於上得山多遇着虎，博懵伎倆再施，被人識破，也就受了一頓教訓。