◎食品業外包生產
 
當你思考全球化經濟，可能不會想到食物。然而，資金流動和促進該現象的法律體制， 已經大大形塑食物體系。資金流動轉換了食物的生產地點、生產方式、生產者，以及食物對生態系的影響。北美自由貿易協議（NAFTA）的農業條款，讓美國農民能將產品傾銷墨西哥市場，同時利用廉價的美國玉米來餵養牲畜。這改變了墨西哥。墨國豬農因豬價暴跌紛紛停業。
 
一九九五年，墨西哥向美國進口三萬噸豬肉，到了二○一○年，則是八萬一千一百噸。墨國豬農必須離開自家農場，到別處謀生。有些人向北遷徙，成了美國的無證移民，一部分在北卡羅萊納州史密斯菲爾德食品（Smithfield Foods）的加工廠找到工作。該公司利用這些移民，來破壞該廠的工會組織運動。當部分移民也加入工會時，公司便致電美國移民暨歸化局，自首違反移民法。某天早上，二十一名員工被個別叫進主管辦公室，全因使用偽造的社會安全卡而被逮捕、監禁，然後遭到驅逐出境。其他數百名勞工害怕也遭驅逐，於是紛紛逃跑。
 
對史密斯菲爾德的管理階層來說，雇用無證移工的罰款，即為獲得無工會職場的價碼。但事實上卻造成了反效果，因為它得用支持工會的非裔美國人來取代移工。二○○八年，全美最大的食品工人工會「聯合食品暨商務工人國際工會」，在那裡贏得一場選舉。 然而， 史密斯菲爾德的這種策略經常奏效。二○○八年，愛荷華州一家屠宰場自首違反移民法，目的同樣是要妨礙工會成立。美國移民及海關執法局官員進入該廠，逮捕九百七十名員工裡的三百八十九人。這一次，工會活動便受阻礙。
 
北卡羅萊納州的墨籍勞工，大多來自墨西哥灣沿岸的維拉克魯斯州（Veracruz），留在家鄉的居民也發現自己正在對抗史密斯菲爾德公司。NAFTA各項促進土地私有化的規則，讓美國的農業公司能在墨國建立美式農企事業。該公司在維拉克魯斯州蓋了一座豬肉加工廠，對待附近居民之惡劣，就像對待北卡羅萊納的工人一樣。它將死豬埋在無襯砌8的凹槽，腐爛後汙染當地水源。當地居民團結起來，阻止它擴建新廠，並贏得勝利。