茶為何物？
 
◎當代愛茶人士
 
與過去相比，現代人要買到優質散葉茶與泡茶器具，容易太多了。由此而興的飲茶風潮，也創造出一群渴望求得新知與新飲茶體驗的瘋茶族。
 
前世紀上半葉，散葉茶是全球各地茶客的唯一選擇。然而隨著時代變遷，人們把方便性擺第一，把風味與傳統習俗擺第二，茶包也逐漸贏得了消費者的心。然而，近年來，比較講究的茶客又再度帶起散葉茶的風潮，並致力於精進品茗能力。這些上品茶飲不僅可在家泡製飲用，也可輕易於餐廳茶館享用到。好奇的消費者會更深入地探索全球各地的茶文化，好比歷史悠久的茶道等。此外，他們也會在網路上結識茶農、茶賣家、茶品專家、茶部落客等，在茶圈分享並累積資訊。
 
◎大街小巷找茶
 
各式各樣的優質茶飲不斷地推陳出新，也越來越容易取得，由此可窺知，這種飲茶風尚絕不只是一時流行。隨便一家超級市場都可以找到五花八門的散葉茶以及推陳出新的便利茶包設計：精巧的金字塔絲質茶袋中滿載著茉莉龍珠、中國綠茶、白毫銀針等優質散葉茶。
                                                                                                                                                                                                                 大部分城市皆有不少茶鋪販售來自世界各地的茶品。以前只供應咖啡或普通紅茶的咖啡廳，現在也都有銷售各式特色散葉茶與新款茶具，其店員對茶也都有深度的認識。餐廳的飲料單中，也逐漸出現更豐富的茶類選擇，有一些「茶吧」還供應茶風味雞尾酒與茶料理。獨特且充滿異國風味的茶飲，已儼然成為人們日常生活的一部分，喝茶的流行呈現只增不減的趨勢。近來隨著高級特色茶品的曝光度大增，新一代的愛茶客長途跋涉到產地國，學習當地各種茶類風俗民情、結識茶農，把稀有的普洱茶和鮮為人知的綠茶帶回家鄉，與同好分享。
 
◎跨界茶飲再出新招？
 
人類自好幾百年前就懂得喝茶了，但近來又吹起一股喝茶風，讓茶飲站上新舞台，蓬勃發展起來，而世界各地最上等的茶品、茶傳統習俗、茶儀式都隨之進入人們的日常生活中。
 
◎抹茶大驚異
 
注重養生的茶客很流行喝抹茶。這種綠茶茶葉粉可於一早醒來時以烈酒杯盛而飲用，其中所含的少許咖啡因與抗氧化成份能夠為身體充充電，可以做成奶香四溢的拿鐵、佐以水果置入冰箱冰鎮，作為隨取隨用的飲料，或作為酥餅及馬卡龍等烘培食品的食材。