什麼是營養機能食品？

Answer：小川智久

營養機能食品，是高齡人士或過著不規律生活的人沒有攝取到人體所需的營養成分時，以補充不足的營養為目的所服用的食品。營養成分的標示對象，有鈣、鋅、同、鎂、鐵五種礦物質，以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、菸鹼酸、泛酸、生物素與維生素C等十二種維生素類（表）。

這些營養就像是調節身體機能的潤滑油，如每日必須攝取的蛋白質，比起其他營養素相當微量，對生命活動卻不可或缺。例如，維生素就是以輔酶的形式輔助酵素反應，預防氧化物堆積，或像是激素般產生作用，這些都有科學根據，在醫學及營養學上廣泛受到認同。只要維生素或礦物質不足，就會因維生素缺乏症引起發育不良、腳氣病或壞血症等疾病。這些需要量（飲食攝取基準），是由不引起維生素缺乏症而攝取的必須值（下限值），與繼續攝取就會排出的量（上限值）計算而出的。

●食品標示上的營養機能食品

營養機能食品與特定保健食品（特保）相同，皆歸類於「保健機能食品」的制度下，不需要個別取得許可。只要產品符合國家所制定的營養成分基準（位於上限值與下限值間），就能以製造商責任標示「營養機能食品」。不過，就算商品標示著「營養機能食品」，也不代表能夠均衡攝取所有營養成分，消費者必須自行確認，需要補充哪種營養成分，又該補充多少才行。