烤肉這件事，絕對馬虎不得！

「妳知道，韓國烤肉不是都喜歡用生菜包夾著吃嗎？其實肉跟配菜是要放在葉片背面，包起來後放入口中，葉片正面和舌尖碰觸，這樣才能吃出生菜真正口感喔！」剛從韓國出差回來的同事跟我分享。客戶帶他們去吃烤肉時，說這樣才是正宗烤肉吃法。

「紅豆泥（中文：真的嗎）！？」我驚訝回答，韓國人對烤肉的吃法未免也太講究了吧！！！

一家店只賣一種肉

因為韓國距離台灣不遠，即使長期定居國外，也常有朋友來找我們玩。說到代表韓國最有名的食物，我想「烤肉」一定會被列在必吃排行榜Top10當中吧！

有一次，一對大學同學情侶檔來找我和美男，我們約在弘大某間燒烤店裡。同學們難得來玩，不想錯過任何一道美食，在點菜時，豬的三層肉也想點一份，牛的肋骨也想點一份，接著豬皮也想來一份！

此時美男面有難色地跟我說：「同時點豬肉跟牛肉這樣要怎麼吃！？」我心想：「嗯？不就這麼吃嗎？不然要怎麼吃？」腦中浮現許多疑問。

他說，韓國人通常吃烤肉時，都只點同一種動物，比如說：今天約好要吃豬的烤肉，就清一色吃豬肉；若說好要吃牛的，那麼那餐就通通吃牛的烤肉。會按照想吃的部位來點不一樣的內容，例如：三層肉、梅花肉、豬頸肉……但全部都是從「豬」身上取下來的，不然不同肉種混在一起味道會很奇怪。

仔細觀察了一下，韓國烤肉店還真的大多是「X肉專賣店」，烤雞排的店只賣雞肉，若要吃牛肉，就得去牛烤肉專賣店！跟台灣在同一家店可以吃到豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、甚至海鮮類的習慣很不一樣。