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5 我說福建麵，你說蝦麵：馬來西亞飲食文化特寫
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飲食

我說福建麵，你說蝦麵：馬來西亞飲食文化特寫

陳靜宜

9折$ 441
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Ellen
Lv.6
看此會員所有評鑑 
5.0
|
2026/02/03
有趣的飲食溯源紀錄
圖文並茂，有理有據，並非只是一位饕客的旅行美食分享，而是有考據有所本的溯源。
如同愛德華大廚所言，食物是活生生的、有機的，會隨時空演變而自然演化，也難怪他最不喜人家用「道地」的標準來檢視食物。
華人移民的足跡既久且遠，原生地就因為不同省份的不同水土孕育出各地滋味，又隨著移民至他鄉而產生的質變，娘惹便是最有代表性的混血食物。
作者的文字讀起來清新幽默，沒有艱澀乾枯的吊書袋，卻又很盡責地引用了各地飲食文獻與地方耆老的採訪說明。