展開廣告
HOT MUJI 電子書66元 療癒紓壓好物 美妝週年慶

:::網站搜尋

5 冠軍咖啡調理師 虹吸式咖啡全示範：市面唯一虹吸式咖啡專書！

冠軍咖啡調理師 虹吸式咖啡全示範：市面唯一虹吸式咖啡專書！

中文書
飲食
7折$ 210
5 /5
1位讀者評分
5
100%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
立即評分

全部書評 | 共1則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
user-img
咖啡大叔
5.0
|
2013/08/18
雖然是翻譯自兩年前就在日本出版的『サイフォンコーヒープロフェッショナルテクニック』一書，但是這本冠軍咖啡師虹吸式咖啡全示範，可以說是目前在市面上看到的唯一以虹吸式咖啡為主題做出完整講解的工具書，非常值得想要一窺虹吸式咖啡深奧殿堂的朋友收藏。

我非常認同巖康孝先生在書中所說的一段話：「目前趨勢的確是理論超越了實務，事實上，必須具備某種程度的自由度，才可能表現出咖啡店的獨特味道。」也就是說，這本書提供了一套理論，但是還是必須依靠每個咖啡師的創意發揮或研究精進，呈現在客人面前的才是獨一無二的好味道
展開