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4.5 吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開

吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開

中文書
飲食
9折$ 405
4.5 /5
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全部書評 | 共2則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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讀思人
5.0
|
2015/02/22
看似簡單的烘焙書，但這不是給初學者的入門書。雖然作者並沒有太多的文字描述，但是他的配方、作法、重點，已經可以讓人看出和一般餐飲科系所學的烘焙入門有所差異。我認為已經有適當烘焙基礎經驗的人再來研讀此書會比較適合。我個人覺得這本書整理編寫得滿不錯的，很喜歡這本書。也希望台灣的烘焙界不斷地進步!
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懂了
4.0
|
2014/11/20
師傅的智慧無法挑剔，唯一美中不足的，覺得此書食譜步驟的文字實在太小，畢竟這是一本工具書，而不是圖像書。
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