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5 常備菜

常備菜

中文書
飲食
9折$ 270
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全部書評 | 共1則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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李定陸
5.0
|
2016/09/22
這本書最具特色之處，在於用相當篇幅在表現各單一蔬菜如瓜類、根類、葉菜類常備菜的製作與保存，109道，光是蔬菜就占了46道，肉類也有比較多放在雞雜類的常備菜烹調保存。

全書也提供很多好撇步，本書的最後有很好的常備菜延長保存建議，跟他自己所寫的前言相呼應。
是一本可以讓料理初學者很好入手的一本書
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