吃美食也要長知識：廚房裡你不知道的事，市場上你被蒙在鼓裡的秘密，餐桌上你所忽略的美味，統統都在這本書裡！

4.0

2016/09/02

寫了這麼久的美食分享文，通常都著重於美味與否、裝潢對不對味，還有服務周延程度，比較少在食安方面著墨。也因此看到 “吃美食也要長知識” 這本書時，便毫不猶豫的收入購書清單裡。

作者分享了多年跑美食專欄的經驗與趣事，讀起來一點也不乏味，而她 “較真” 的態度更是令人欽佩（我也好想學她盲測哦～～～）。

講到食安，最重要的還是要有充足的食物品嘗經驗，才能分辨出貨真價實的好味，而非光靠某某人推薦或背書，畢竟這是一個隨時信譽破產的年代啊～而身為消費者的你我，切記 “一分錢一分貨” 的真理，多用新臺幣鼓勵好貨，但也不盲從，靠自己的五感與經驗才能免當冤大頭。

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彎

5.0

2016/07/13

一開始注意這本書是因為曾秀保保師傅的《大廚在我家》，
《大廚在我家》教了很多廚房裡的知識，還有實際烹調料理的方法，
因為是大廚的關係，所以教的內容都很有幫助很實用。

而這本匯集作者很多年的採訪精華，
平常有時間也會聽《王瑞瑤的超級美食家》廣播節目，
不只很多平常買東西吃不會注意的秘辛跟事實，
比如重組肉這篇，還有人氣吐司的秘辛等，
感覺作者滿敢講的，還有請一些廚師、達人食譜教做，
喜歡保師傅系列的人應該也會喜歡這本，
內容很生動口語的傳遞知識，還有達人私房秘方。
現在食品越來越｢進化｣，我覺得其實滿需要聰明吃美食，而不是好吃就好。

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吃美食也要長知識：廚房裡你不知道的事，市場上你被蒙在鼓裡的秘密，餐桌上你所忽略的美味，統統都在這本書裡！

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