麵團與麵糊，基礎的基礎：烘焙新手的第一堂課六大類麵團和麵糊基本技法與糕點示範

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5.0

2017/06/17

很高興王安琪老師繼（打發）一書之後，再出版麵團/麵糊這本書，看到這2本基礎教學的書，覺得現在學烘焙真幸福，有如此詳實的書本。
這本書完全以家庭工具製作，沒有令人產生距離感的專業工具，鉅細靡遺的文字敘述與圖片，很適合初學者，亦適合熟手閱讀，因為有些小細節我們往往會疏忽。
做任何事情打基礎很重要，很推薦給想打好烘焙基礎的朋友！

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