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4 咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析

咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析

中文書
飲食
9折$ 1080
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1位讀者評分
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全部書評 | 共1則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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rc1021
4.0
|
2018/03/19
本書是由多位韓國咖啡師共同編輯而成的知識書，書中從香味、烘焙、萃取、拉花到設計菜單，是一本滿講究的書，從中可以獲得不少知識。不過我必須抱怨一下書的封面，我當初會買這本書很大的原因是封面上有寫著【店家經營深度分析】這幾個大字，原以為是我需要的內容，沒想到只用簡單的三頁就結束了? 當下真的覺得被騙了，所以如果想得到咖啡店經營的方式，我不是很推薦這本書；但如果想了解咖啡世界，這本書確實是可以推薦的。
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