「岬屋」店主親傳歲時和菓子基礎技法：老店職人的34款經典和菓子，輕鬆享受在家自製和菓子的樂趣！

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5.0

2021/11/09

因為日劇「我們的愛情不正常」迷上了和菓子，在博客來網站找到這本書立馬下訂！
和菓子不只是甜點，更是歷史的傳承，這本書從最基本的洗豆沙開始教起，和菓子要做的好吃，豆沙內餡也不能馬虎，從書本介紹的這些步驟可以看出日本對於製作和菓子有多麼講究。
而造型更是能代表日本的風土特色，從櫻餅、松茸、柚子、紫陽花等的捏製，到水羊羹、荻餅、葛燒等的製作，作者每個步驟都有詳盡的介紹跟照片，能夠一步一步看出和菓子從無到有的製作過程，對於喜歡和菓子或是想自己製作和菓子的人，很適合閱讀這本書。

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