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5 對你身體好的微醣烘焙：無糖、無澱粉！六十道餅乾、蛋糕及塔派

對你身體好的微醣烘焙：無糖、無澱粉！六十道餅乾、蛋糕及塔派

中文書
飲食
9折$ 288
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2位讀者評分
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全部書評 | 共2則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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Jcc
Lv.3
追蹤書評人
5.0
|
2025/05/31
|
電子書
劇透警告
簡易明瞭的低醣甜點食譜書
這本書的作者本身具有烘焙專業，食譜步驟和照片的說明清楚仔細，甜點種類非常豐富多元，並以曾經身為高血糖者的經歷，教我們如何製作出適合糖尿病患者可安心食用的點心，還有貼心提醒，即使是無糖無麵粉的生酮點心，作者親身嘗試檢測過，吃完仍會造成血糖值些微上升，所以每天還是要適量攝取，不可以一次吃太多。
跟其他生酮甜點食譜相較而言，裡面的材料種類單純許多，可以使用無糖奶油和鮮奶油，代糖主要使用赤藻醣醇，堅果粉主要使用杏仁粉、椰子麵粉、黃豆粉、亞麻仁粉等，這些都可以在蝦皮和全聯輕鬆找到，讓我們不用花太多心力和金錢就可以做生酮點心來偶爾解解饞，我已經按照書中食譜試作過，成品很成功也很好吃，口感就跟一般甜點一樣，這本食譜的出現真是對糖尿病者的一大福音!
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veronica
Lv.2
追蹤書評人
5.0
|
2021/11/06
劇透警告
本書所用的糖是赤藻糖醇粉，在烘焙材料行或蝦皮上都可簡易買到，而所用的麵粉替代物分別是椰子細粉.杏仁粉.黄豆粉.黄金亞麻仁籽粉，算還可以在特定烘焙材料行及蝦皮買到。作者怕材料無法全買到，還告知更換比例，雖會影響風味，但也不失為好方案，很貼心。
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