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4 護胃聖經台灣版：必知低酸飲食訣竅 × 176道在地食譜，營養師李婉萍告訴你如何用4週食療護胃

護胃聖經台灣版：必知低酸飲食訣竅 × 176道在地食譜，營養師李婉萍告訴你如何用4週食療護胃

中文書
醫療保健
9折$ 378
4 /5
2位讀者評分
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全部書評 | 共2則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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商業周刊出版部
5.0
|
2022/01/21
|
電子書
非常謝謝您的分享！
針對您的建議與提問，在此提供解釋，希望能讓您更清楚。

Q1. 重量、體積皆可，其實並沒有這麼拘泥。可以就「餐盤大小的體積一半」來理解，會比較直觀。可參考P118 第8點，也有提到重量與體積的比例。

Q2. 食譜使用廚具較多，是希望讓大家在廚房能同一時間一次做不同處理，以增加出餐速度，未來也可再自行規劃固定廚具做料理。

Q3. 當初在設計食譜時，考量到連續幾天菜色都一樣，會容易膩，故選用食材較多元。實際執行時，每週的菜色其實是可以天天一樣的，來增加食材使用性。

商業周刊出版部 敬上
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齐妮雅
2.5
|
2021/11/06
|
電子書
這本書的出發點很好，但我覺得缺點在於不夠實用，冒昧寫在這裡，希望以後的版本可以更好：

首先是行文不夠明白。比如「蔬果應占每餐飲食一半以上的量」，我就看不懂。——「飲食」是否包括飯、菜、肉、蛋、湯、飲料？「量」是重量、體積還是熱量？——這樣講話是無法指導行為的。

其次是菜譜過於複雜。先後提到的廚具有煎鍋、炒鍋、蒸鍋、電鍋、烤箱、調理機。還常常需要先煮後燜、先煎後燉、先煎後烤、煮完冷藏⋯⋯居然還有一道蒜泥白肉，難度系數著實有點大。

第三是四周的菜譜不好操作。常常是洋蔥20克、蘆筍半把、玉米粒30克，然後接下來好幾天都不會出現這些食材。自己做飯最怕這種菜譜，總是浪費食材。
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