世界麵包百科圖鑑：終極版！收錄橫跨歐亞美非，麵包狂熱分子喜愛的123種麵包，最詳盡的起源、典故與剖面照大公開

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4.0

2022/04/21

跟同一系列出版的《法式/義式糕點百科圖鑑》相似，介紹了各種麵包的典故，還有麵包們的剖面圖，並且有些詳細形容了吃起來大概是什麼感覺（口水中），作為一個參考書很不錯～
然而！跟系列的其他兩本【不同】的地方在於！
這本裡面只有配方比例！完全【沒有寫作法】哦！
可除了配方以外，發酵溫度時間、整形等步驟，對做麵包而言都是不可或缺的訊息啊！
對完全沒有做麵包經驗的人，絕對無法單憑配方就變出麵包的！

因此這本真的就只能是參考書了，如果是想買「食譜」的人這本書完全不適合！可是如果是對喜歡麵包想多了解一點的人還是可以的。

另，它有附上如果想吃這種麵包可以去哪裡買，但僅限日本 : ( 如果有機會去日本玩或許是不錯的麵包旅遊書～

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