【第一章　概說】
 
前言
 
家政是家庭事務的管理工作，屬於一種專業。家政學是研究家政的學科，隸屬於社會科學的領域。以研究人與自然環境、社會環境的互動，並以提升個人及家庭的生活品質為目標。家政教育關心日常生活問題的解決，統合國民日常生活經驗，充分將學習與生活經驗統整，使得能自個人、家庭、學校、社區、國家，乃至於地球村，逐步擴展，進行系統性、層次性的融入及統整，以提升更好的生活品質。
 
壹、家政的意義
 
「家政」（Home Economics）與家庭關聯密切，家政是理家相關的事務。Home是「家」的意思。Economics著重於「經濟」意涵，強調的不僅是在經濟的基礎上來持家，同時推而廣之為經世濟民。是以，經濟不單指經費、資源、財貨，尚且包括了管理、教育、規範作為。其目的為：從容面對錯綜複雜的個人、家庭、社區、及其環境的交互關係，積極應付生活中價值觀與判斷抉擇的問題，並能以多元思考以解決面對挑戰。家政教育教導人們能統整理性與感性，統合科學性的知識與理性的判斷、人文藝術知識與感性的美學、生活情趣及人文關懷，以期「學得生活中的應對與技巧」，「習得謀生的技能與專業職能」，「促進家庭和諧與社會安定為目標」。
 
「家政」是一整合性強而實用性高的專業課程，學習者從家政教育活動中，學習基本生活知能，體驗實際生活，增進生活情趣，提升生活品質。以食、衣、住、行、育、樂等「家庭生活」為核心。「家政教育」的學習目標為：
 
一、 了解日常生活管理、家庭生活的活動，充實日常生活所需的知能。
 
二、 加強對日常生活的關懷，維繫與自己、他人及環境間的和諧關係。
 
三、 陶冶能改善家庭生活及建立幸福家庭的信心、志趣、作為與理想。
 
「家政」係整合上述學習領域知能及實踐價值教育、消費教育、環境教育、性別教育、休閒教育及生活藝術等活生生的生活教育。研究家政學的目的和意義不僅在於促進家庭發展，而且在於促進社會發展。美國出版的《新時代百科全書》中指出家政學這一知識領域所關切的，除了透過種種努力來改善家庭生活外，還要促進社區、社會、國家、國際、人類的發展。