每每看到花朵，心裡的悸動還是難以用言語形容！
 
記得從很小的時候開始，對花朵就有一份難以言喻的喜愛，即使在路邊看到不知名的小花，也能莫名一整天感覺心情愉快！
 
長大後某天，在日本雜誌專欄中，看到國外擠花杯子蛋糕專賣店的介紹，那美麗夢幻的畫面，瞬間印在腦海中揮之不去！閃出強烈念頭「這─就─是─我─想要─的！」這不是完美結合了我人生中最喜歡的兩件事──甜點和花卉嗎！
 
自此以後，常常在半夜翻來覆去睡不著，開始燃起各種想像，如果能把平常插花的靈感運用在蛋糕上，那該有多美？雖然已學習過英式糖花，但是對於在花釘上擠出生動的花朵，並放在蛋糕上帶來給我的感動，依然非言語能形容！每一片花瓣、呈色、面向，都可以自己決定！這讓蛋糕作品樣貌變得十分有挑戰性。並且養成在閒暇之餘，走出戶外多看看花的姿態的習慣，再用自己的雙手擠出大自然中的那朵花，真的感到十分療癒和心滿意足！
 
回顧甜點和花藝一路上的學習之路，真的很幸運有家人、各位老師和粉絲們的支持鼓勵！這本書集結了近期對花蛋糕的靈感，希望與大家分享新的裝飾技巧，並期望藉由這本書帶給各位不同的感受！
 
最後感謝Feya以及出色文化愛玲、攝影師嘟嘟在本書製作期間不斷給予協助！！還請各位不吝指教！