這是一本不論外觀、內容還是排版都讓我超愛的書！
作者是勇闖好萊塢工作的食物造型師-Anna Lee，食物造型師在我們認知的職業中並不普遍，主要工作內容是為電影中的食物場景準備看起來色香味俱全的餐點，是讓食物上相的重要幕後功臣。

從擔任少年Pi的奇幻漂流的美術助理、當美國有錢人家的私廚，再到好萊塢的食物造型師，Anna的職涯像是精彩的連續劇，一般人體會不到的生活都讓她玩過一回，看這本書實在太過癮，一窺電影拍攝的秘辛，書中依照不同故事會搭配一篇食譜，對於喜歡嘗試做新菜的人們也是很棒的參考！

提一些我印象深刻的內容：

*捨棄藍帶廚藝學院，選擇洛杉磯的社區大學
全球知名的廚藝學校-藍帶廚藝學院，從這所學校畢業便走路有風，但學費與名氣成正比，Anna捨棄了這個選項，選擇了經濟實惠的社區大學，學習的風氣及同學素質雖不及藍帶，但該校的廚藝課程廣受肯定，廚藝方面有很扎實的訓練，職場就業率也很高。Anna證實了名校不一定出高徒，而是高徒成就一所名校，別被品牌迷思框住了自己的選擇。

*食物造型師=食物造假師？
食物好吃不一定上相，上相卻不一定能吃。為了讓食物拍攝起來美觀又可口，時常用「不能吃的」素材替代真正的食物，如：摩托車機油代替糖漿倒在鬆餅上，維持鬆餅外觀完好又能拍攝糖漿緩慢留下的畫面。

拍攝玉米榖片的廣告，因穀片泡在牛奶中進行長期拍攝並不美觀，便以白膠、白色護髮乳來替代牛奶達到同樣的效果。

要演員吃生蠔？萬一中毒怎麼辦？她將蠔肉用半熟地瓜粉漿塑型，再用黑芝麻餡當腸泥，蒸熟後以假亂真，乍看之下還真的跟生蠔無異。

為了捕捉一碗熱湯散發蒸氣的畫面？在桌子下方放蒸氣熨斗，就能製造源源不絕的蒸氣。

書名之所以叫五星級廚餘，並不是刻意以新聞標題搏版面，而是名副其實的廚餘。劇情中僅僅幾分鐘的飲食畫面，背後是難以估計的NG次數，食物在長期拍攝下不能食用、不再美觀，食物造型師必須備妥足夠的份數，若有翻桌戲碼，整桌菜翻了幾次便要準備幾次一樣的餐點，可想而知須有多大量的食材應付一顆完美的鏡頭，在五星級美味的外觀下，這些食物最終成為廚餘，也是本書的書名由來。

Anna用活潑的語氣訴說精彩的故事，閱讀的同時，彷彿一個多年不見的好友在分享令人瞠目結舌的經歷，藉此了解到一個神祕職業的甜蜜與辛苦，非常值得看的一本書。

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好希望這本書是我當職場菜鳥的時候就能看到的一本書，當時太懵懂(蠢)，犯了很多奇奇怪怪又好笑的錯，很多觀念也是後來才逐漸學習到，真想掐死以前的自己XD

這本書總共分成兩大部分，前半部是給菜鳥的，後半部是寫給老鳥，內含職場眉眉角角，看似小事情，但細節正是讓你跟別人產生差異的地方。

*何謂人情世故？就是在公開場合讚美你，在無人之處糾正你。
公開場合讚美他人，可以達到雙贏的局面，公開向客戶主管讚美對接窗口，除了客戶主管感到有面子之外，窗口也會感激你，未來合作也會更愉快。而私下提醒對方不足之處，對方也會感受到你的體貼，對你印象加分。

*若人生歷練不夠，尚未完成任何夢想或目標，就別任性做自己。
以書中的話來說，就是：先完成自己，再做自己。
當你完成自己，讓自己是個咖之後，別人才會尊重那個「自己」，否則你口中的做自己，只會淪為逃避面對責任、挑戰的藉口而已。

*職場上很重要的就是定錨，告訴別人你的位置所在，讓GPS定位可以快速偵測到你。
職場上定錨，也就是打造自己的職場關鍵字，讓別人想到你，就會想到什麼專業。而這個職場關鍵字，取決於你的成績與作品，如何找到自己的職場關鍵字？三步驟：
找出自己的願景與方向
每年做一至三件重要的事來接近目標
持續經營五年
有目的性地打造自己的關鍵字，多方嘗試，持續累積，才有機會擁有小小的成績。

*要展開斜槓人生之前，得要先證明自己有單槓的能力。
在一項專業上已受人肯定，再用這單槓支點來支撐起其他的斜槓。擁有一個專業來作為主要收入來源，再利用其他興趣打造斜槓，較不易消耗熱情，也能長久經營。若想要放棄正職工作轉而創業，請至少保留半年的薪水當備援基金，在這半年時間內沒有收入也不至於影響生計，讓自己可以安心放手一搏。



書中提到向上管理的技巧，我在葳老闆的頻道中也有學到，要先了解老闆的個性提供相對應的報告，而不論老闆有沒有問起，都要主動報告工作進度，若遇到問題，也不要單純提出疑問，而是提供幾個解決方案給老闆，這些都是讓你在職場中可以表現更出色的小細節，不論是菜鳥還是老鳥，在職場上永遠都有自己的課題要面對，持續成長、多方觀察才是長久之道！

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人類是集體生活的動物，我們本能地依賴團體生活，在遠古時期，透過集體生活可免於被野獸攻擊也提高生存的機率，內化了我們害怕被孤立的感受，集體錯覺，便是在講這件事，為什麼我們寧可欺騙自己，也不敢跟別人不一樣？

本書中提到許多專有名詞，有許多實驗輔助，把人類行為的矛盾攤在陽光下探討，舉出幾個印象深刻的例子：

【模仿陷阱】
美國每年有十萬個病人在等待他人捐贈健康的腎臟，這些人中會有四分之一在一年內死亡，然而卻仍然有腎臟在捐贈後，因為沒有被接受而丟棄，因移植的順序是依照登記順序，若前一人沒有接受，下一位病人便會在沒有清楚資訊的情況下選擇是否接受。而大部分的人在聽到這顆腎臟被拒絕多次後，便會直覺思考：這顆腎一定有問題！而拒絕。

當我們覺得資訊不可靠時，或是自己判斷不可信時，就會根據別人的行為來決定，陷入模仿陷阱。

如何解套：一定要問為什麼！
當你知道這顆腎被拒絕多次，不要瞎猜原因，一定要多問一句為什麼？可能只是前面的人剛好沒空，或是另有考量，而不是這顆腎本身有問題。

【認同陷阱】
我們誤解他人內心所想，因此選擇不說出自己真實的想法。有許多例子顯示：人們可能會以為很敢大聲的少數派代表了多數人的觀點，因而讓他們獲得巨大影響力。
美國廢除種族隔離的經歷中，有研究發現：支持種族隔離的人最容易以為身邊其他人也支持，希望改變現狀的人卻經常認為身邊的人都拒絕改變。白人百貨公司的主管拒絕僱用非裔美人的原因，是因為他們以為白人顧客會因此不上門。

如何解套：幫自己超前部署。
讓自己生活在多元的環境中，不要總生活在同樣的生活圈、價值觀，接觸不同的團體，提高身分認同的多元性，不會用非我即敵的思維看事情，視角也會更全面。

【共識陷阱】
有個幫臉蛋打分數的實驗，請受試者為每張照片上的女孩臉蛋打分數，同時會暗示你各國對於同一張臉的平均分數，之後再請你做第二次實驗，不過不再提示各國平均分數。實驗結果顯示，第二次受試者給出的分數，更接近各國平均分數，而所謂的各國平均分數，其實只是事先寫好的極端值而已。
「當我們發現自己偏離了主流意見，大腦就會產生一種跟事與願違時相同的反應，當事情的走向出乎預期，我們通常會認為自己搞錯，大腦會把與眾不同的意見當成錯誤的意見，讓我們下意識服從群體的共識。」這稱為共識陷阱。

如何解套：對所有看起來像是共識的觀點，都帶著一點懷疑。

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感覺上，我們的任何思想及行為，自認為客觀、經過理性思考，其實都是在不知不覺下被他人影響了，有種：你的大腦不是你的大腦的感覺，看了這本書才知道，害怕自己非主流、被孤立，都是身為人類的天性，真正的做自己，實際上也很難達到。對每件事情保有懷疑的態度、不隨意臆測他人想法，多開口詢問與討論，才能避免人與人之間的藩籬，同時也不會讓自己無意識被牽著鼻子走。

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這本最近很紅，但好像不是我的蜜糖。

作者在部落格分享自己的消費限制實驗，以改正猖狂的購物慾，進而影響許多讀者開始嘗試減少不必要的購物、降低物質慾望。

作者很有勇氣地分享過去的生活有多糜爛，酗酒、嗑藥、暴飲暴食、欠下卡債，進而透過自我約束來一一戒斷。

🌝滿佩服作者在度過長年糜爛生活後（國中便開始喝酒直到27歲），可以有自覺改善現有的生活模式，也有足夠的毅力不斷嘗試，即使戒酒失敗了7749次也沒有放棄，我欣賞作者的部分有：

1. 算是有高度自覺，頹廢到極致時仍懂得為自己的生活找到出路，也不放棄嘗試讓自己回到良好的狀態。

2. 極有勇氣在網路上公開曾經糟糕的生活，包含酗酒、衝動購物或是沈迷電視等壞習慣，一個人要在網路世界分享自己迷失的過去非常不容易，所幸最後她成功挽救人生。

3. 斷捨離：有嘗試過收拾或是丟東西的人應該都懂，要把一個看起來還可以用但自己不需要的東西丟掉是多麼困難！她試著放棄「這東西以後可能會用到」的想法，戒除不必要的消費，不因為商品打折就先囤貨，同時清除家裡堆積的物品，包含好看的衣服(但自己胖了穿不下)、買來想看但沒有看的書等等。

4. 書中提到好朋友與壞朋友的差異，前者是知道你正在戒掉衝動購物，便會阻止你購買不需要的東西，後者則是會載你到最近的商店去買。正如你如果正在戒酒，最好少跟愛喝酒的朋友出門，因為你在各方面都會承受更大的誘惑，提高破戒的風險。

🌚而我不喜歡這本書的部分：

1. 作者似乎是很容易對一件事情沈迷的體質，想逃避的時候就習慣借酒澆愁，或是整天躲被窩裡隔絕外界，最終養成不正常的生活習慣，某種程度上是她讓自己如此放縱，才會把壞習慣養成一棵難以根除的大樹。

2. 書中大篇幅的描述內心狀態，因為傷心就喝酒，因為壓力大就購物，反而沒有太多「如何自我實現」的內容，但不得不說，若是正在戒斷某項壞習慣的讀者，可能會因為作者真實的文字紀錄而感到溫暖，感受自己不是孤軍奮戰，進而堅持下去！

總結，本書給我的感覺比較像是聽一個戒斷成功的人分享過去的故事，而非教我們如何戒斷。

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如果算命師說你一輩子最好不要做什麼事，你會不會遵守？

算命師說謝哲青最好盡量待在家，不要出遠門，但是謝哲青沒有。
這本書名叫做早知道就待在家，書中寫的不是出國旅遊的美好回憶，而是那些令人討厭、有點衰、有點不幸的旅遊印記，若是待在家便可以不用體會，但這不是他，本書的誕生大概就是想表達他內心長久不變的理念：就算遇到這麼多糟事，還是不會放棄出去看這世界。

【在羅馬尼亞弄丟護照】
在羅馬尼亞不幸弄丟護照，眼看回台灣的搭機日逐漸接近，跑遍各家警局皆不受理外國人辦理遺失證件，跑到鄉村、大老遠跑去警用車調度場，甚至最後被指引去中華人民共和國大使館，一波三折，終於有警員願意受理報案，但不識羅馬尼亞文，作者只好到附近大學校門口四處拜託學生幫忙填寫報案單，最後終於如願搭上回台班機。光看這段文字紀錄，便可以感受到時間壓力、人生地不熟遇難的緊張感，更何況當時正在經歷這一切的作者本人。

【在俄羅斯被打】
這彷彿電影情節的經歷居然真實發生在作者身上！
蘇聯解體後的十年，作者來到氣氛冷峻的莫斯科，為了把美金換成盧布，前往兌換所。拿進櫃檯的百元美金，退回來時卻變成一張五元美金，還被控訴是假鈔而不能帶走。被趕出兌換所後，還在巷子內被人高馬大的俄羅斯人痛毆搶走身上錢財。
難以想像有這麼多的惡意存在，平時我們生活的環境單純美好，遠離是非之地便可以遠離災禍，作者不過是換個錢，除了被騙走、搶走錢財之外，連自身安全都難以保障，被痛毆、利刃刺傷，禍不單行，好險最後遇到善心人士相助，讓他永生難忘。

【在印度染霍亂】
在印度不幸染上霍亂，「等到意識稍稍清楚，我發現自已躺在木板床上，在一間淨是嘔吐與排泄物氣味的大通舖病房。褲子不見了，下半身蓋著一條髒髒的白布，屁股的地方是挖空的，才剛意識到下體涼涼的，忍也忍不住地上吐下瀉又開始發作。」霍亂導致的上吐下瀉、嚴重脫水、無法進食、全身抽筋等症狀，摧殘他的心智，此時人性的溫暖更難能可貴，隔壁病床老先生黝黑粗糙的手，在他痛不欲生時，伸過來輕輕按著他的頭，給了他莫大的溫暖。

本書中除了提到作者在異鄉生活的奇妙（可怕）故事，也有他在當外景主持人時的事，人在異鄉不會總是順風順水地生活，那些意外、眼淚與焦急，時常不被提起，這本書書寫了真實的旅遊經歷，同時也在痛苦中看到微小卻極重要的人性光輝，這些都是作者旅行所獲得最珍貴、一生難忘的紀念品。

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當初在誠品看到這本書時，只覺得好酷！這人既是作家又是魚販，多重身份讓我對這本書無比好奇，且目前沒看過以販魚生活為主題的書寫，更一定要看看這本書葫蘆裡賣的是什麼藥。

小時候跟著媽媽去市場，經過魚攤的時候總是快速地走過，想避開潮濕的地板、濃厚的魚腥味，對於魚販的一切都不熟悉(我想也很少人會熟悉吧？)透過作者林楷倫的書寫，才能一窺半夜的標魚盛況、賣魚甘苦談。

［早起是必要］
作者為魚販第三代，國中時就跟著阿公在攤位賣魚，他幾乎可說是沒有選擇權的，就接下了販魚的生意。賣魚生意很累人，凌晨兩點便要起床到魚市競標，早起的魚販有機會撿到便宜，以低價標到熱門的魚。作者從賣魚過程中學會看人，客人一上門便能知道對方想買的魚，愛吃的魚，進而推薦適合的魚種，買賣成功機率大大提升。

［濕黏是必要］
當一名魚販不能害怕魚腥味，也註定要與濕黏為伍，即使下班後洗了澡，魚腥味仍彷彿常伴左右，身上的腰包、肚子周圍常常黏滿魚鱗、沾滿血水，當一名魚販，這些都是家常便飯。

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我很喜歡作者在書中描繪與妻子的相處日常，生活之單純，放假時窩在家裡、睡長長的午覺、一起逛市場、煮魚吃，放假時甚至也會被「強迫」一起逛海生館(工作都在看魚，休假也要看魚)到海鮮餐廳時，也會職業病爆發，看到海鮮就想到價格(他知道什麼時節該吃什麼魚，價格又是如何，不會讓家人吃虧)

作者的文筆極佳，每篇文拆開都可以是一篇很好的課文，雖是散文，卻又有著小說的口吻，尤其寫到他與父親之間的愛與恨，文字沒有明說，卻感覺得出對於父親有著許多無聲的不滿，原本只見一支小魚刺，閱讀的同時逐漸擴大，進而看出了整副魚骨。

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作者是日本的廣告人，擅長透過廣告觀察日本社會脈動，本書針對同品項產品在台日之間的廣告手法作分析，廣告的組成元素反映了社會現況，不同時期的廣告淺藏了當時的主流思想，它不只是一則影片，而是一個小型時代的縮影。

泡麵：
台灣的泡麵廣告大多有溫馨的劇情，或是以愛情故事包裝，如統一麵的小時光麵館系列廣告；而日本的泡麵廣告則是笑話寶庫，多以詼諧的手法拍攝。此差異可能來自於台日對泡麵這項食物的看法不同：
台灣：以傳統小吃口味發想，如肉燥麵、擔仔麵等，因此在飲食中仍占有正統的形象。
日本：視泡麵為垃圾食物，只是無法吃正餐時的替代品。
將泡麵視為不同的食物角色，也決定了廣告在拍攝時所呈現的風格。

書中提出許多產品的研究，從咖啡到保險，台日表現手法都有極大差異，部分提及的廣告，作者也貼心附上QR Code，能跟著作者的分析一同進到廣告世界，同時發現了很多不曾看過的有趣廣告。閱讀這本書時很輕鬆，從廣告中看到兩國的文化差異也是前所未有的體驗，讀完這本書後，看到影片廣告會不由自主地認真看完，也算是一種心境上的轉換了！

#sharonisreading

以往旅遊書都是透過旅行者的角度出發，這本很特別，是從沙發主的視角敘事，寫的是沙發衝浪、與沙發客的相遇，相處的時間並不長，短則幾個小時，長則兩三晚，因此每個沙發客的故事不長，像是簡短的人物誌。

沙發衝浪是很特別的旅行方式，借助他人家的沙發，一切從簡，沙發主沒空到車站接你，就請你自行前往他家；沙發主今天有什麼活動(運動、教課、家人聚餐)也會帶著你去，他煮什麼，你就吃什麼，對雙方而言，都是以最輕鬆自在的方式相處。

看完這本書後，有種深深的體悟，覺得自己對於生長的土地不夠了解，身為沙發主的賴小馬，不論對台灣、他生活的宜蘭或是其他國家都有足夠的認識，也略通歷史，能夠回應沙發客對於台灣的疑問，也能與異國人暢聊國外旅行回憶，有些事物我們習以為常，他們總是在那裡，卻會忽略他們存在的最根本原因或特別之處(鬼月習俗、稻田、廟宇等)。

如果好奇沙發衝浪是怎麼回事，可以親自閱讀，感受那份旅遊的隨興。

#sharonisreading

這真的是一本太好看的書！如果你對矽谷、美國、成功人士的生活有興趣，這絕對是一本可以一窺矽谷生存機密的書，透過作者生動的文字，讓讀者與她一同潛入矽谷當臥底，對這陌生又遙不可及的科技城市有了更多的認識。

書中有太多新奇的經歷，透過條列式紀錄令我印象深刻的內容：
真正的有錢人、成功人士，不會穿金戴銀開豪車、天天大魚大肉，反而花錢吃更簡單健康的食物，盡可能低調不暴露富有的特徵。
矽谷人吃得健康，也非常重視一切能讓身體維持在最佳狀態的事物，因為如此才能維持高效率的生產力。
矽谷人少拿名牌包、穿名牌衣，反而比較常見穿著適合活動又舒適的衣物(男生穿tshirt配牛仔褲、女生穿瑜珈緊身褲)。
因高度競爭、盛行加班的文化，同時當地房價高昂，生活在矽谷壓力極大，自殺率也高。
老白男俱樂部：矽谷創投公司清一色由白人年長男性主導，再加上嚴格篩選機制所留下來的人，都是同一類型的人(高學歷、科技業)，生活圈單一，因此文化封閉缺乏多元性。
流浪漢很多，因房價是天價(矽谷平均一棟房140萬美金，美國平均房價是33萬美金)，買不起房子的人很多。
住在矽谷的優秀爸媽，非常注重小孩教育，深怕輸在起跑點，從幼稚園開始就要瘋狂補習，補習才藝班樣樣不能少，才有機會申請入名校就讀。

看完之後真的意猶未盡，非常推薦親自閱讀!!

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