中餐烹調〈乙級〉--乙級術科教材闡述廚師考照之注意事項,如何做烹飪教育心理建設準備,考試的評分方法,如何實習操作,如何書寫操作程序報告,本書並列舉圖片給您術科實作參考,是一本示範教學的好教材,同時也陳述的非常詳細的一本烹飪教育好書。也是一本乙級廚師考照必備教材。
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