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府上有肉豆蔻嗎?

府上有肉豆蔻嗎?

Is There a Nutmeg in the House?

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  • 【比才的家酒場】不廢話的料理人,跟伊莉莎白大衛學一道焗烤番茄盅

    文/比才2020年10月13日

    曾經有段時間,我在學校圖書館裡瘋狂的讀著伊莉莎白‧大衛的書。 很多很多年前,麥田曾出版好幾本她的書,包括《地中海風味料理》《法國鄉村美食》與《府上有肉荳蔻嗎?》,這幾本書都已絕版,買不到了,我自己手邊也沒有書,現在真的非常後悔當時沒有買下來。它們在剛出版的那幾年可能也沒有真的賣 more
 

內容簡介

  這本伊麗莎白.大衛的選集是《蛋卷與美酒》的續集,收錄了一系列她為報章雜誌所寫的文章、散稿,以及從她的檔案、信件、筆記裡抽出來的未曾在之前九本書裡出現過的材料。本書囊括了一百五十道各類食譜,還有一些她比較不為人知的談諸多喜惡的文章。本書充分流露出作者著名的優雅與風趣幽默,當然還有她對食物的熱愛:關於食物的歷史背景、包羅萬有的可能性,以及在文明社會裡所起的作用。「十年來我讀過最好的一本飲食書。」「伊麗莎白.大衛堪稱道地的女灶神她的描述令人垂涎三尺她是個有才智、有熱情的女性,也能隨心所欲發揮迷人魅力。這些特質在這本文集裡表露無遺。」「不用顧慮,這本書真的就是你那些愛吃朋友們會看的書。」「教人做麵包的忠告的確很好,是我讀過最好的。」「這本是作者去世後才出版的選集,不僅令我們想起她是個聰明絕頂的作家(很會寫長句的最佳作家之一),而且在各方面的感覺也都那麼敏銳。此書堪稱吃完一頓圓球小甜餅後所品嘗的檸檬滋味。」

作者簡介
  伊麗莎白.大衛(Elizabeth David)由一九五O年(英國仍處在配給度日的年頭)的《地中海料理》,到一九七七年精湛的《英式麵包和酵母烘焙》,伊麗莎白.大衛終其一生出版過八本書;尤其《地中海料理》與《英式麵包和酵母烘焙》這兩本,更是各有不同的龐大影響。一九八四年,她出版了堪稱為本書上集的《蛋卷與美酒》,回顧了她三十年來廣受歡迎的成功撰稿生涯。她在人生最後那十一年裡,專心致志於一項不斷擴展且永無休止的寫作計畫,因此在一九九二年去世之後,才會仍有作品面世:專門談冰塊和冰淇淋社會史的《寒月的禮贈》。

 

詳細資料

  • ISBN:986753784X
  • 叢書系列:百里香飲食文學
  • 規格:平裝 / 528頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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