猜猜你有多聰明！知識百科大考驗

　　趣味來自健康愉悅的人生，
　　常識來自經年累月的閱讀，
　　這就是一本趣味與常識兼備的好書！

　　帶著本書回家，就是步入百科殿堂的開始。

　　在小護士的帶領下認識健康常識，
　　在林來瘋的光芒中學習體育起源，
　　當然，沉浸在本書的趣味中，
　　自可細細品味國學文化底蘊。

　　來吧！猜猜你有多聰明！

PART1

健康教育篇

單眼皮夫婦生得出雙眼皮小孩嗎？試管嬰兒是指在試管中成長的嬰兒嗎？膽汁是由肝，還是由膽分泌的？胃受寒後蠕動會變慢還是變快？眼神黯淡無光是因為哪個器官負擔太重？睡眠最好的姿勢是什麼？透過健康教育篇裡面所提出的問題，我們將能養成更良好的習慣，過著更健康的生活。

是非題

跑步可消除鬱悶的心情。

可愛小護士說：（對）

心理學家的研究指出，心情沮喪的原因是腦神經元中缺乏腦內啡（endorphin）的關係。腦內啡是一種天然的鎮痛劑，當運動量超過某一階段，體內便會開始分泌腦內啡。長時間的運動，甚至是深呼吸，都可以促進腦內啡分泌。跑步當然也會，所以跑步能為人類帶來愉悅，消除沮喪的感受。

穀類食品中含量最高的成分是碳水化合物。

可愛小護士說：（對）

碳水化合物是自然界中廣泛存在的物質，是食物的主要成分之一，由碳、氫、氧三種元素組成。碳水化合物又稱為醣類。

生活飲用水消毒是為了防止呼吸道傳染病。

可愛小護士說：（錯）

對生活飲用水進行消毒是為了防止腸道傳染病。常用的消毒方法是添加液氯或次氯酸鈉。鑑別自來水消毒效果的直接指標是細菌總數、總大腸桿菌，間接指標是其渾濁度、餘氯量。這些鑑別標準是為了確定自來水的消毒效果，以及防止二次污染。消除水中餘氯的方式有：煮沸數分鐘；或將自來水裝入其它無蓋容器中靜置數小時；或採用活性碳過濾；或添加適量的硫代硫酸鈉（俗稱海波），以上作法皆可去除餘氯。

人腦平均重量為1400克左右，科學家證明，單純以腦的重量大小判斷人的智力是錯誤的。

可愛小護士說：（對）

智力主要和大腦功能相關，而腦的容量大小並不能決定智力高低。成年人的大腦平均重量約為1400克左右，即便是愛因斯坦的大腦，其重量和普通人也相差無幾。

油炸食品不容易消化，且其中所含有的飽和脂肪易導致肥胖。這類食品最好儲存在冰箱的生鮮區，也就是攝氏3～9度之間。

可愛小護士說：（對）

年輕人和孩子們大多喜愛炸薯條、炸薯餅，甚至很多老人家嘴饞，也偏愛炸丸子、紅燒肉、炸豆腐等油炸食物。其實老人和小孩對油炸食品的有毒物質抵抗力最差，因為小孩的身體尚未發育完成，而老人的新陳代謝則相對較緩慢，長期吃大量的油炸食品，對身體健康的危害很大。同時高熱量高脂肪的油炸食物，對原本就比較胖的中老年人，或是患有高血脂、高血壓、腦血管、心血管疾病，以及糖尿病人而言，都不適宜。

糖分攝取過多易得膽結石。

可愛小護士說：（對）

根據研究指出，膳食中攝入過量的糖分也是引起膽結石的重要原因。因為糖分會刺激胰島素大量分泌，而胰島素會增加膽固醇含量，造成膽汁中膽固醇濃度過高，凝聚析出後便形成膽固醇結石。