烏夏阿姨的印度咖哩

印度宗教信仰多元，直接反映在飲食上，
又可稱為「由神主宰的飲食文化」。
在排燈節的最後一天，烏夏阿姨要準備美味的晚宴。
印度咖哩、坦都里烤雞、豆糊湯、烤餅、酸奶、優格甜點，
充滿香料與歡樂的印度料理要上桌了！

　　今天是排燈節的最後一天，這是慶祝光明驅走黑暗的節日，所以街上到處都是一盞盞閃爍的燈火燭光。烏夏阿姨要在這個親人團聚的特別節日，為大家準備一桌晚宴，跟著烏夏阿姨和拉妮，一睹印度市場、印度料理的風貌吧！

　　印度是世界上人口第二多的國家，信仰更是多元，有印度教、伊斯蘭教，還有佛教、錫克教、耆那教等多種不同的宗教。由於宗教信仰不盡相同，對當地的飲食文化產生極大的影響，可以說是「由神主宰的飲食文化」。《烏夏阿姨的印度咖哩》透過烏夏阿姨和拉妮去印度傳統市集採買的經驗，讓讀者一覽印度生活的風貌，再藉由晚宴的準備工作，在充滿香料、優格的美妙滋味裡，了解印度的辛香料飲食。書中附錄帶領孩子深入印度的地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等，更介紹了印度古國的特殊文化。最後提供簡單清晰的食譜及料理步驟，讓親子在閱讀繪本之後，也能共同試做印度咖哩，體驗印度傳統美食，增加閱讀以外的趣味性。所有食材均可以在超市購買，家長不必擔心原料的取得。

　　★ICook繪本系列介紹★

　　日本壽司正確食用方式教學、不同義大利麵條組合美味
　　由神主宰的印度飲食文化、精巧的中式菜餚全靠一把炒鍋
　　最怪異的絕妙組合：墨西哥雞肉料理與巧克力醬
　　土耳其用餐禁忌要注意！法國高級料理超繁複用餐禮儀大公開！
　　「愛Cook」繪本系列精選十一國傳統料理，透過飲食文化全面介紹國家
　　從餐桌管窺各國文化＋歷史＋地理，讓你吃得健康、吃得有氣質！

　　台灣具有廣大包容力的特性反映在社會各個層面，尤其在飲食文化上，更是不難發現其多元性，不用出國，就能在台灣品嚐到世界各國的料理美食，可說是非常幸福。一個國家的飲食文化，與該國的歷史背景、地理環境、人民特性息息相關，甚至可以說傳統料理是濃縮一個國家長久文化所呈現出的綜合性表現，反過來說，我們可以從一道傳統料理，管窺該國的文化特色。然而，在我們大啖異國料理之時，卻往往著重於「好不好吃？」的味蕾饗宴，卻不太注意是何種文化，發展出與台灣料理截然不同的特性，不僅對該國的飲食文化相當陌生，甚至對該國都不熟悉，未免有些可惜。

　　「愛Cook」繪本系列精選包含臺灣、德國、法國、義大利、日本、中國、越南、印度、土耳其、美國、墨西哥共十一國的傳統料理。透過世界美食認識各國文化，跟著鮮明有趣的人物以及故事情節，帶領孩子來趟世界飲食文化之旅，每冊繪本都以令人食指大動的故事開拓你們的視野。

　　●愛Cook繪本系列特色：

　　1.每本以一個國家的傳統飲食文化為主題，精選十一國傳統料理，全面介紹國家歷史背景、地理環境、風土民情等。

　　2.透過鮮明有趣的人物及故事情節，帶領孩子進入該國文化氛圍。

　　3.每本繪本分為四大單元：繪本故事、國家簡介、飲食文化、料理食譜。

　　4.國家簡介單元：以淺顯易懂的敘述，介紹該國地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等，帶領孩子快速掌握國家資訊。

　　5.飲食文化單元：延伸介紹該國特殊飲食習慣、其他傳統料理，以及飲食歷史。

　　6.料理食譜單元：跟著食譜輕鬆做出繪本的美味料理。適合親子同樂，共享下廚的樂趣。所有食材均可以在超市購買，家長不必擔心食材的取得。

　　十一本繪本包含《總鋪師大辦桌》、《法國王后的晚餐》、《拿坡里披薩萬歲！》、《甜甜辣辣的回憶》、《木口爺爺的壽司》、《馬斯德國香腸店》、《尋找媽媽的炒鍋》、《提蒂安的禮物》、《橘子棒球隊的慶功宴》、《烏夏阿姨的印度咖哩》、《土耳其烤肉大王》。

作者簡介

金榮（Young Kim）

　　主修心理學，在兒童閱讀課程開發工作期間，開始撰寫童話故事，並在2010年獲得創批青少年圖書獎教養部門大獎。現正致力於童書企劃與創作，希望能寫出更具意義的童話故事。

繪者簡介

安娜．哥黛雅西（Anna Godeassi）

　　出生於義大利，在歐洲設計研究所主修插畫和平面設計，目前在米蘭為繪本、雜誌、動畫等多種領域繪製插畫。繪本作品有《造房子的史密斯先生》、《找出搗蛋鬼》、《正方先生的故事》等。

譯者簡介

曹玉絢

　　國立政治大學中文系畢業，曾任出版社編輯，現專事韓文著作翻譯。譯有《想飛的母雞》、《白雲麵包》、《小學生必修學院》、《成功孩子必讀世界偉人傳記》、《少年科學偵探CSI》等系列叢書。

「大家好！」我叫拉妮。

今天是排燈節的最後一天，這是慶祝光明驅走黑暗的節日，街上到處都是一盞盞閃爍的燈火燭光。

大家想不想知道，今天我和烏夏阿姨做了哪些事呢？

早上睜開眼睛時，已經超過八點了。若是平常，我一定會趕緊起床，但今天沒關係，因為排燈節的最後一天，不用去學校。

「拉妮，快點起來，今天有很多事要做。」媽媽說完後，匆匆走出房門。

今天一整天要準備迎接客人，又要打掃家裡，真的非常忙碌。

我一邊揉著眼睛，一邊走下樓，只見烏夏阿姨已將美味的早餐擺在桌上。

除了用米漿做成，烤得香酥的薄餅外，還有加了優格，吃起來酸甜可口又新鮮的沙拉！全部都是我最喜歡的食物。

吃完早餐後，我走到客廳，看到大家都在各忙各的。爸爸正透過筆記型電腦和外國人進行視訊會議，哥哥已換上白色球衣，準備出門去打板球。

這時，傳來媽媽的聲音：「拉妮，妳來臥室幫我一下好嗎？」

我幫媽媽把項鍊戴在脖子上，媽媽穿著傳統服飾紗麗，再配上華麗的項鍊，看起來真是漂亮極了。

「我的乖女兒，現在去找烏夏阿姨吧！」

我決定和烏夏阿姨一起準備食物。我們去市場買辛香料時，看到一頭牛紋風不動的站在大街上，我們避開牛，經過賣布料、賣罈子、賣盤子的店鋪，一轉過街角，就聞到一股撲鼻而來的強烈氣味，原來終於到了辛香料店。

只見各式各樣五顏六色的辛香料，散發著陣陣獨特的香氣，
「烏夏阿姨，那黃色的是什麼啊？」

「那是加在咖哩裡面的薑黃，也是妳每天都在吃的東西，看起來是不是很新奇？」
我們買完辛香料後，又到幾處菜攤買齊了蔬菜。

沿路上都是看起來很美味的小吃，有清爽的優格飲料、香甜的甘蔗汁，還有各式各樣的炸物……。我忍不住猛吞口水，烏夏阿姨看出我的心思。

「拉妮，我們吃點東西再走吧？」

我選了香噴噴又熱騰騰的奶茶，然後邊吹邊喝著奶茶，一邊環顧四周。

只見人力車不斷穿梭在擁擠的市場中，簡直如入無人之地。