年度諮商展
圖解茶經大全

圖解茶經大全

  • 定價:380
  • 優惠價:9342
  • 本商品單次購買10本8折304
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

  聞茶香、知茶事、品茶情,一部通曉茶文化的經典全書

  《茶經》是精闢解說茶事文化的茶學聖經,
  所有愛茶、品茶、飲茶者的必知實用指南!
  以白話圖解形式,細談茶歷史,趣說茶文化,
  詳道飲茶禮俗,漫說茶與養生,
  賞玩飲茶器具,學會健康喝茶。

  ★綜論經典
  《茶經》是一部中國的精華茶典,內含茶史、茶藝、茶飲和茶具、茶器等各項實用指南,透過茶事認知,進一步了解中國歷史延展與變化。

  ★精采圖說
  本書精選百幅精美圖片,加入圖解說明,全新呈現茶文化的精髓,圖文並茂,增加閱讀樂趣和理解速度。

  ★解說詳盡
  本書除了解說《茶經》,並講述茶的由來和演變、介紹各類名茶,還有沖泡方式、飲茶養生等各類知識。

  本書以傳揚茶文化為目的,邀請多位專事研究茶文化的學者參與審定,查閱眾多茶書典籍,精心編寫而成。全書一共分為十章,分別講述茶的由來及演變發展歷程、茶品種類及中國名茶介紹;茶道藝術及茶俗;茶生長的環境、茶葉的採製和加工、茶具及泡製方法;茶葉的主要產區、中國名茶分布區及十大名泉;除此,還講述了飲茶養生保健等。每章各圍繞一個重點進行描述,條理清晰,劃分細緻,讀者可根據自己的需求和喜好來閱讀。

本書特色

  詳談茶歷史,趣說茶文化,詳道茶禮俗,漫談茶中大小事
  
  《茶經》成書於中國唐代,是世界上第一部有關茶學的專門著作,也是作者陸羽的畢生茶學心血結晶。《茶經》更是後代世人品茶香、行茶道、論茶藝、學茶禮的典範。

  《茶經》提倡的「精行檢德」和現代人追求的優雅怡然生活方式不謀而合,我們可以說品茶、研習茶藝和茶道,飲茶保健等,已經成為現代人生活中,休閒、會友、養生的必備選擇。

  時至今日,隨著社會不斷進步,物質文明和精神文明不斷提升,如今茶文化的表達形式,不再僅局限於詩詞歌賦,更有深廣的文化內涵,內容和形式已日趨多樣化。茶的氣息已滲透到了生活中各方面,例如科技、教育、藝術、保健、經濟貿易、餐飲旅遊等,都看得到茶的影子。

  如今茶已成為最受歡迎的三大飲料(茶、咖啡、巧克力)之一,國際和國內研討、茶文化展示、茶藝表演、茶葉歷史文化博覽及茶事旅遊等文化活動越來越頻繁,都可證明茶文化對現代社會的發展和國際交流,有舉足輕重的影響力。

  茶文化不僅具有知識性、趣味性和康樂性,通過品嘗名茶、茶具、茶點,觀看茶俗茶藝,讓人獲得美的享受,而且成為一種文化形態,擔負著一定的社會功能和責任。傳統茶文化以德為中心,重視人的群體價值,宣導無私奉獻,重視修生養德,有助取得身心平衡,解決現代人的精神困惑。

作者簡介

唐譯

  從事文學研究和文字寫作多年,醉心於中國傳統經史子集,對《茶經》和《道德經》及多部經典都有獨門見解。認為觀古文可以鑑古知今,對推廣閱讀不遺餘力。

 

目錄

第一章 茶史沿革
茶之為飲:發乎神農氏14
盛享「茶仙、茶聖、茶神」的陸羽18
領略茶學「盛宴」:茶經22
「茶」字的形狀、由來及演變24
中國美茶:茶文化的前端始末28
帶你了解茶文化盛宴32
茶史中的茶政與茶法34
名茶典故:十八棵御樹的由來38
歷史悠久的茶之商道:茶馬古道40
茶香聞天下:傳播世界的主要途徑42
茶者秉承的最高境界:精行儉德44
《茶經》賦予的儒家論:中庸至和46
《茶經》賦予的道家論:無為即有為48
《茶經》賦予的佛教論:靜心自悟52
《茶經》賦予的祛病論:萬病之藥54
飲茶習俗的演變過程56

第二章 茶品分類
第一節茶的分類
茶類劃分的方法:七類茶葉60
不發酵茶:綠茶62
全發酵茶:紅茶66
半發酵茶:烏龍茶68
輕微發酵茶:黃茶70
綠妝素裹之茶:白茶72
後發酵茶:黑茶74
第二節解析華夏名茶
四絕美譽之茶:龍井76
一嫩三鮮之茶:碧螺春78
狀如雀舌之茶:黃山毛峰80
茶中之極品:君山銀針82
茶中之狀元:武夷大紅袍84
茶中之聖:凍頂烏龍86
紅茶之珍品:祁門紅茶88
白如銀針之茶:白毫銀針90
烏龍茶中的絕品:鐵觀音92

第三章 茶文化解析
第一節茶之文藝
四大名著中的茶文化:紅樓夢96
四大名著中的茶文化:水滸傳100
四大名著中的茶文化:西遊記102
四大名著中的茶文化:三國演義104
茶之文藝:繪畫106
茶之文藝:採茶戲110
茶之文藝:詩詞112
第二節茶之習俗
數千年文明史的禮儀之邦:以茶待客114
締造純潔、堅定的婚俗之儀:以茶為媒116
奉行虔誠、講究的祭典之徵:以茶祭祀118
民族之異:茶俗萬千120

第四章 茶的生態環境
茶樹的植物形態128
茶樹的生長環境132
茶樹的春播秋種:繁殖、移植134
茶的本性:解乏、消渴乃藥用成分136

第五章 茶葉的採製及加工
第一節茶葉的採製
製作茶餅所需的十六種工具142
茶葉的採摘標準146
第二節茶餅的加工
製作茶餅的七經目之一:採摘148
製作茶餅的七經目之二:蒸茶150
製作茶餅的七經目之三:搗茶154
製作茶餅的七經目之四:拍茶156
製作茶餅的七經目之五:烘焙158
製作茶餅的七經目之六和七:「穿」和「封」160

第六章 煮茶的用具和方法
第一節煮茶的用具
煎茶二十四器:茶具164
茶具的時代變遷174
第二節煮茶的方法
茶之「四要」:精茶184
茶之「四要」:真水188
茶之「四要」:活火190
茶之「四要」:妙器192
第三節鑒茶的方法
沖茶之沸點:三沸194
陸羽的鑒茗之法:視產地、視色、視形198
茶餅優劣的八個等級200
鑒別茶餅的好與不好202
蕩昏寐的特殊意義204

第七章 茶的產區
唐代茶葉產區:八道208
八道之一:山南道210
八道之二:淮南道212
八道之三:浙東道216
八道之四:浙西道218
八道之五:劍南道220
八道之六:黔中道224
八道之七:江南道226
八道之八:嶺南道228

第八章 中國名茶的分布
中國名茶分布區:綠茶232
中國名茶分布區:紅茶240
中國名茶分布區:青茶246
中國名茶分布區:黃茶252
中國名茶分布區:白茶256
中國名茶分布區:黑茶259

第九章 中國十大名
茶文化的結合體:泉水264

第十章 養生保健茶飲方與茶的妙用
抗老益壽茶飲286
明目茶飲289
滋陰補血茶飲290
降血脂茶飲292
治陽虛、陰虛茶飲293
安神花茶飲294
清熱茶飲296
美膚茶配方297
茶飲禁忌299
茶葉妙用301

 

詳細資料

  • ISBN:9789868934672
  • 叢書系列:完全圖解
  • 規格:平裝 / 304頁 / 17 x 23 x 1.52 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

茶之「四要」

精茶


茶藝是茶道的重要組成部分,茶藝精湛必須具備「四要」條件:精茶、真水、活火、妙器,四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下,水品以清、活、輕、甘、冽別優劣,火以活火為上,器以宜興紫陶為佳。名茶的形成、品水文學的出現、火候之掌握、茶具之發展歷史,無不以中國文化為背景,與茶道的發展歷史息息相關。精茶要靠感官鑒定茶的形、色、香、味,定出茶品優劣,不歷練難得真功夫。品飲名茶為古今時尚。

茶藝的第一真功夫是識茶,即能準確地品評茶葉的品質,說出其產地。評定茶葉品質的優次和等級的高低叫評茶,要評的是茶的形、色、香、味。

形,指茶葉外表形狀,大體有長圓條形、捲曲圓條形、扁條形、針形、花葉形、顆粒形、圓珠形、磚形、餅形、片形、粉末形等。如有名的龍井「雨前茶」,芽柄上生長小葉,形如彩旗;茶芽稍長,像一把槍,故稱「旗槍」。

一斤乾茶約須要三、四萬顆嫩芽,採摘不易,焙製亦難,加工技藝十分講究,每鍋一次只能炒二兩,要求茶形「直、平、扁、光」,這是古代欽定貢茶。清代詩人宮鴻曆《新茶行》就寫的是這件事,原詩是:「進茶例限四月一,三月寒猶刺入骨。旗槍未向雪中生,檄符已自州城出。」清代詩人袁枚在《謝南浦太守贈芙蓉汗衫雨前茶葉》一詩中寫道:「四銀瓶鎖碧玉英,穀雨旗槍最有名。嫩綠忍將茗碗試,清香先向齒牙生。」凡是名茶,茶葉之形尤為重要,使之成為藝術品,供人觀賞,這也很符合茶道宗旨。

正如同舞蹈藝術,頗重體態語言和身體造型。古人飲末茶,任何茶皆碾為粉,無形可觀,要認出是何種茶,確要熟悉茶葉其他特性,方能定評。由茶餅、末茶轉到飲毛茶,可品其味又可觀其形,實是茶道一大進步。

色,指乾茶的色澤、湯色和葉底色澤,因製法不同,茶葉可做出紅、綠、黃、白、黑、青等不同色澤的六大茶類,茶葉色度可分為翠綠色、灰綠色、深綠色、墨綠色、黃綠色、黑褐色、銀灰色、鐵青色、青褐色、褐紅色、棕紅色等,湯色色度分為紅色、橙色、黃色、黃綠色、綠色等。如備受英國人青睞的祁門紅茶,茶葉呈紅色,湯色紅豔明亮,英人喜以牛奶佐茶,調入後茶湯呈粉紅色。

古人有不少茶詩寫「色」以詠茶,如「綠嫩難盈籠,清和易晚天」(唐.齊己《謝中上人寄茶》)、「入座半甌輕泛綠,開緘數片淺含黃」(唐.陸希聲《茗坡》)等。

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【人文社科、生活風格】堡壘文化|奇光|雙囍|廣場,電子書聯展, 單本88折,雙書82折!
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 經典翻譯文學展
  • 世界閱讀日(書評)
  • 兒童自然生態展_本本折$20