序
俗語,今有稱為「潮語」,即當時民間常用之語句。廣州話俗語的出處非常不簡單,有些是過去中原文化的承傳,有些和古代的一些神話、人物有關係,亦有與當時的社會背景有關係,非常有趣。俗語反映了當時的社會現象,但亦往往隨時代的轉變而消逝。所謂「老餅潮語」,就是當年父輩及五六十年代流行的俗語,相對於今天的流行的潮語而言。
《講開有段古:老餅潮語》Ⅰ及Ⅱ出版後,頗受歡迎,但意猶未盡,再應出版社要求,搜集了近百個廣東話俗語,公諸同好,亦藉以作為一個記錄,以免失傳。廣東話俗語很多,大多來自昔日省港澳地區。一些俗語的來源亦有不同說法。要強調指出的是,書中所述及的詞句,部分寫法及讀音並未有考證,只取其音或義而已,請有識者指正。在搜集和整理俗語的過程中,參閱了不少前輩的著作,亦得到不少好友相助,在此謝過。
蘇萬興