女人們！

　　唯有日常的行為舉止最能顯現出一個人的本質。

　　吃義大利麵的方式、品嚐美酒的習慣、沙拉的正統作法、正確的開車方法、毛衣穿搭法、強風下如何點燃火柴的祕訣、以及女人們的戀愛論。

　　基於個人實地經驗寫就之具實用性人生觀風格的散文集。

　　要怎麼做才能成為真正成熟的大人？
　　本書獻給抱著此一疑問的「男人們」。

專文推薦

　　伊丹先生，你有郵件待領
　　伊丹十三的好，好在他把他活過的明媚日子和他風流過的老好時光，
　　都寫進書裡，讓它們實實在在地再活上一次。
　　伊丹十三的好玩，好玩在他懂得把生命玩出種種新的面貌，
　　他沒有對生命的結構和形態存有任何剪裁上的歧視。
　　正如義大利人說的，生命是什麼？生命是Al Dente。
　　意思就是，好像「義大利麵條的熟度」就對了。
　　而有時候，無傷大雅的玩笑，手段優雅的惡作劇，
　　都只是用來諷刺生命的無奈和無常，繼續率領自己風風火火地往下走下去的一種態度。______《鏤空與浮雕》馬來西亞作者  范俊奇

　　伊丹．Plus十三
　　伊丹寫「酒、食物、汽車、時尚、女人、約會、愛情」好看，
　　不正是在於他的風格文字容器的觸感？風格就是作者的存在方式。
　　這是個充滿了Passion的容器：Passion是「熱情」，也是「受難」——
　　面對庸俗的那股「氣」，那股「難受」，所以伊丹會調侃，更會開罵。
　　如果Passion是「熱情」，也是「受難」，
　　我們隔了這麼一段時光來讀《女人們！》，
　　伊丹表面以文為戲，傷人七分，未嘗不自損三分，
　　這真的是他「和自己永無止境的戰鬥」。______台北國際書展大獎《同名同姓的人》作者、作詞家  李焯雄

讀者好評推薦

　　★★★日本亞馬遜 經典5星推薦★★★

　　規矩的指南書
　　作者從年輕時就不斷確認在各種領域中是否存在著被定型化的規矩。
　　所介紹的絕非一家之言，而是早在自己之前就已然存在的合理的、優美的常規。
　　但同時又能堅守勇於挑戰的態度，基於介紹者的立場而語帶諷刺、對負面價值表達出憎惡的感受。
　　本書標題《女人們！》正是他站在男性立場說話的明證。______讀者

　　希望能受教更多……！
　　自從花漾的女大生時代接觸到他的文章後，便開始遍覽其文字。
　　如海綿吸水般，他的教誨逐漸深植我心。沒錯，我是深信不疑地照章全收。世上怎麼會有質感這麼好的人呢！
　　希望他能寫得更多，讓我受教更多。
　　不管重讀幾次，他的文章就像是聖經般永不褪色。______讀者

　　學習什麼叫做貨真價實
　　應該有不少人會覺得氣勢比起《歐洲無聊日記》弱了些。
　　然而不強迫推銷獨特的價值觀，態度自然堅定、言詞無所忌憚的優點依然健在。
　　只要不在意書名（但恐怕沒有人會不在意吧），任何人都能樂在其中。
　　關於飲食､服飾的美感仍值得學習吧。要學習什麼叫做貨真價值，這是本值得一讀的好書。______讀者

　　男人的美學 女人的美學 言詞揶揄諷刺
　　一如在《歐洲無聊日記》也曾寫出對生活中發現的事情、日用品的闡釋極其深入且文字犀利辛辣。
　　文字也是文言口語交雜並用的最佳範本。
　　如果伊丹十三仍在世，真希望能聽他高談闊論對近來的服飾風潮、自有品牌、雙動力汽車的看法。
　　書中也談到了男人的寂寞和感情上的容易倦怠、真正的做菜功夫、
　　身為主婦（主夫）的尊嚴、心生不快的事件、吃喝飲食、男歡女愛等問題。
　　描寫了對女性由期望轉變成抱怨的瞬間。重新確認了我們忽略的事物。______讀者

　　男性必讀！
　　這是一本展現伊丹十三除了品味超卓外，還有他對認清事物本質的執著度、不吝披露個人知識的灑脫帥氣的名著。
　　固然有些尖銳的文字讓人無法苟同，卻又讓能身為同性的我心生類似愛慕之情，
　　感覺如果有這樣的情人，人生應該很有意思吧。______讀者

　　一旦被論及便欲罷不能的書
　　POPEYE月刊標題為「一旦被論及便欲罷不能的書」的增刊號中，許多人都列出了伊丹十三的《女人們!》。
　　立刻找出重新翻閱，但那是1968年發行的書，居然已是五十年前的老書了。
　　後來他接連拍出了《葬禮》《女稅務員》等賣座電影，
　　最後自我了斷生命的伊丹十三曾說「自己不過是接收各種東西的容器」，就某種意義來算是複雜的人格。
　　我願意再度經由文字探索他那鋒芒亮麗的人生體驗。______讀者

作者簡介

伊丹十三 (1933-1997)

　　一九三三（昭和8）年生於京都，為電影導演伊丹萬作的長子。曾任電影演員、設計師、散文作家，後為電影導演。參與執導過許多電視節目、電視廣告等名作，也曾擔任過以精神分析為主題的《Mononcle》雜誌總編輯。從事過翻譯的工作，烹飪功夫也是一流。從發表電影《葬禮》以來正式成為電影導演，陸續推出許多叫好叫座的名片後，於一九九七（平成九）年十二月過世。台灣大田出版《歐洲無聊日記》。

譯者簡介

張秋明

　　資深譯者。筆記整理狂熱者。喜愛注目向田邦子。翻譯作品有：奧野宣之《活用一輩子的筆記術》、澎湃野吉《第一次出國就去義大利》《富士山我來亂了！》、新井一二三《我們與台灣的距離》以及《寺山修司少女詩集》，伊丹十三《歐洲無聊日記》（大田出版）。

■義大利麵的美味吃法
 
義大利麵是在何時引進日本的呢？單就我個人的記憶所及，像是出現在永井荷風的小說《冷笑》中：
 
「吸食完漂浮著青豆的熱清湯（consommé）和用完淋上白醬的蒸魚後，當服務生端出義大利焗烤通心粉（macaroni）時，只見一瓶葡萄酒已經喝到見底。」
 
還有夏目漱石的小說《三四郎》中：
 
「正要繞過圖書館旁邊走向正門時，不知從哪裡冒出來的與次郎突然大聲上前攀談。
 
嘴裡嚷嚷著『喂！怎麼沒來上課？今天聽了一堂義大利人如何吃焗烤通心粉的課』，一邊走過來拍拍三四郎的肩膀。」
 
這些小說大約都是六十年前寫的，或許當時焗烤通心粉是很新奇時髦的西方料理吧。從大學教授刻意用一堂課的時間講授「義大利人」焗烤通心粉的作法和吃法，便不難想見人們對怎麼做和如何吃充滿了興趣。
 
即便是走在時代尖端的「新歸朝者（新海歸派）」永井荷風1大師，想到他在「吸食熱清湯」的畫面，感覺還是怪怪的。
 
爾來六十年，如今義大利餐廳到處可見，甚至專賣義大利麵、沒有座位、只能立食的小店也大有所在。
 
每到午餐時刻，就會看見女職員、女店員、女服務生、女學生等成群結隊一起「吸食」義大利麵的景象。（然而提到重點所在的義大利麵本身，實際上提供真正義大利麵的店家卻寥寥可數。多數不過只是假義大利麵之名的炒烏龍麵罷了。）
 
既然已經普及若此，卻還不懂得正確的烹調法和吃法。這也稱得上是一種神祕現象吧。
 
小說《冷笑》《三四郎》寫於明治四十（一九○七）年代，是時候該從「漂浮著青豆的熱清湯」階段畢業了吧？各位看官。
 
用我大而化之的腦袋加以思考，認為外國文明的引進可分為兩種形式。也就是英式和法式兩種。改成包容式和吸收式的說法也成。
 
刻不容緩地以義大利麵為例說明，英式和法式是完全不同的引進方式。
 
在英國，義大利餐廳絕對是義大利人開的，服務生也都是義大利人。所以在倫敦吃到的義大利麵跟在羅馬吃到的一模一樣。長年以來英國人身為殖民地統治者的感覺也在此處得以呈現。這就是所謂的包容式。但換作是法國人就不行了，光是他們對自己的舌頭充滿自信就難以應付。硬是要將單純樸實的義大利菜扭曲成法式風味，非得取個「通心粉裹義大利螯蝦醬汁」的菜名才能罷休。這就是吸收式。