金玉釀緣（下）

　　她僅有釀酒的手藝上得了檯面，
　　其餘好媳婦該有的能力一項皆無，
　　洗不好衣裳、做不好飯、看不好娃。
　　沒想到，他竟道：「這些以後我來！」

　　南溪的夢想是賺錢、買地、建酒坊，平時她費盡心思研發各式酒水，
　　每推出新穎果酒就有各家掌櫃搶著要，成功將釀酒絕活發揚光大！
　　年屆及笄的她逐步鹹魚翻身，自然成了不少人眼中的香餑餑，
　　掰著手指一數，前有想納妾的路家少爺，後有來說親的童生阿才哥，
　　這些紈袴子和讀書人既弱不禁風又敗絮其中，她自是都瞧不上。
　　反觀與母親相依為命的鄰家大哥俞涼，雖然不被命運善待，
　　曾枉受牢獄之災、天災壓垮房子等連連衰事，他皆未曾喪志。
　　南溪出於好心暫時收留俞涼一家，發覺跟這人相處就像在挖寶一樣，
　　他白天在果園努力幹活，晚上守夜還會巧手編些東西讓她拿去賣，
　　為人脾性好、吃苦又耐勞、身材壯實，讓人越看越是心動……
　　與其她名花無主遭人各種覬覦，不如挑個順眼合意的對象速速訂親。
　　誰知，俞涼倔強地想攢夠聘禮再登門求娶，好說歹說都不肯妥協？
　　既然借他銀子的方法行不通，她只好厚著臉皮談交易了──
　　「我花十兩買你這個人，下半輩子都得賣給我……」

作者簡介

元喵

　　九零後巨蟹座、甜食愛好者，喜歡作夢、旅遊，希望將自己的夢都寫出來；不過更擅長寫些家長裡短、發家致富的小日子種田文。尤愛甜文，總想著自己哪日也能寫出感情細膩的小甜餅，正在努力中哦～～

第十八章
 
南溪感覺到自己對俞涼有些不一樣，不過她沒時間去細想，因為她二次發酵過的蜀黍終於發酵好了。
 
蜀黍剛蒸熟出鍋的時候，製程和做米酒差不多，放涼到一定溫度後，就拌上做燒酒的酒麴，然後放到缸裡發酵。三天左右打開缸加水進去，其間需要攪拌均勻，進行二次發酵。
 
現在大半個月過去，她的蜀黍已經都發酵完成。家裡太長時間沒有進項，她早就等不及了。這回是打算將缸裡那些發酵好的蜀黍全都蒸出來。
 
一百斤左右的蜀黍，如果真能和酒譜上說的一樣，大概能出五十斤酒。具體能出多少還是得親自動手才知道。
 
南溪不知道要蒸多久才能全部蒸完，今天估計會占用灶臺很久。不過家裡有個小爐子，簡單做點吃食也可以。
 
她和盧氏說了一聲，然後把自己訂做的蒸鍋拿出來洗乾淨，開始蒸酒。
 
這個蒸鍋比較高，底下是平時炒菜的大鐵鍋，頂上沒封口，放置著一口可以隨時取用的小鍋。裡頭加著滿滿的涼水，稍微一溫就得換成涼的。
 
小鍋下方打了個孔，插著一根比較粗的竹管。南溪記得酒譜上說這是出酒用的。
 
她並不明白，為什麼加熱蜀黍就會有酒從那根竹管裡出來，但酒譜是家中祖輩一代一代完善傳下來的，肯定不會騙人。
 
「阿姊，我要不要點火？」
 
「先等下，這鍋裡得加滿，我再去弄一盆過來。」
 
一百斤蜀黍吸飽了水還是挺多的，幾口鍋沒裝完，估計還有第二輪。
 
南溪裝完最後一盆，然後開始給小鍋裝水。都是剛剛才從井裡頭汲出來的，很冰。
 
「燒火吧，先大火。」
 
南澤應了一聲，挨個兒開始點，很快灶房便熱起來了。
 
盧氏想幫忙，被南溪非常「強硬」地推到院子裡。開玩笑，蒸酒灶房裡那麼熱，讓她進來幫忙，等下悶暈了。
 
姊弟倆好說歹說才把人勸住了。
 
一刻鐘後，鍋邊不怎麼嚴密的地方，開始有一縷縷熱氣冒出來。聞著倒是有點酒味，但更多的是酸，還有發酵過後的味道。
 
很難想像這樣的氣味怎麼會轉變成酒譜裡香氣濃郁的酒水。
 
南溪在幾口鍋之間來來回回地查看，只要水有一點變溫就換成涼水。很快那竹管滴答滴答地開始滴酒，看顏色還滿清亮，只是拿筷子一沾便能嚐到酒水中隱隱的苦味。
 
這頭酒得倒掉，酒譜上是這樣說的。等到後面出來的酒水沒有苦味了，那才是真正能喝的酒水。
 
南溪耐心等了一刻鐘左右，酒水才漸漸沒了苦味。她趕緊將接酒的罐子換了一個。