我為尚書開小灶（全4冊）

第一章　不識救命恩人
 
秋日的清晨，清新之中透著些許刺骨的寒意。
 
朝天門鼓聲一過，熟睡中的店主便紛紛起床，挑出望子打開門店，開始新一天的忙碌。
 
盛京城內已是熙熙攘攘，肉行、米行、魚行、果子行、酒樓、茶坊、藥鋪、錢莊門前人來人往；馬蹄聲、吆喝聲、剁肉聲、敲打茶盞的叮咚聲不絕於耳；羊肉胡餅、梅花包子、油餅、瓠羹、羊脂韭餅、魚羹散出來的香氣分外勾人。
 
等著吃朝食的客人翹首以盼，製作各色美食的店主則忙於案桌之間，生怕怠慢了任何一位客人。
 
蘇錦召也在自家食肆裡忙碌著，只見她動作俐落地從瓷盆裡取出一塊光滑的麵團，大力揉搓幾下後將麵團壓成麵片，刮板蘸少許油，快速而均勻地將麵片切成條狀，將相鄰的兩根長條疊加在一起後用抹了油的筷子在中間使勁一壓，擰麻花似的擰幾圈，再輕輕丟進滾燙的油鍋裡。
 
「嗞啦」一聲響，油條在油鍋中漸漸蓬鬆脹大，表面也鍍上了一層耀眼的金黃。
 
蘇錦召一邊有條不紊地往油鍋裡放油條胚子，一邊用長長的竹筷給油條快速翻面，再將炸得兩面金黃、蓬鬆脆軟的油條從鍋裡夾出，放入瀝油籃，然後重複剛才的動作。
 
夥計順喜守在瀝油籃旁，一邊揀油條，一邊招呼著食客，「四根油條兩碗豆腐？得勒，您店裡請坐！崔木匠，您再來一個紅糖油餅？知道啦，這就送來！」
 
另一邊，聽到動靜的蘇錦召揪了塊巴掌大小的麵劑子，又取了同樣大小、用紅糖製作成的麵劑子，將兩塊壓在一起擀成圓圓的麵皮，在麵皮上劃了兩刀後丟進油鍋，趁著炸紅糖油餅的功夫，彎腰從腳邊的木桶裡乘了兩碗豆腐腦，又揭開灶台上的鐵鍋蓋子，舀了滷汁澆在碗裡。
 
又嫩又滑的豆腐腦被濃稠的滷汁撞得搖搖晃晃，滷汁色澤誘人，濃郁透亮，木耳丁、金針菜丁、山菌丁點綴其中，再撒上一些芫荽末，著實是色香味俱全。
 
蘇錦召夾出炸好的糖油餅，並豆腐腦一起交給狂奔而來的順喜。
 
順喜咧嘴衝其一笑，穩穩接過托盤，轉身奔向案桌。
 
四張長條案桌兩旁已坐滿了食客，他們大多都是衝著味道鹹香的豆腐腦來的。
 
豆腐腦入口爽滑，只需輕輕一抿，便入脂膏般化在口中，滷汁的鮮混合著淡淡的豆香味一起滑入喉嚨，泛起一絲清甜，再咬上一口鬆軟的油條，細細品味唇齒間四溢的油香氣，足以驅散一身的疲憊，心情也變得舒暢起來。