小徑生活 / 古典音樂菜單 首部曲 3CD

★國內首創古典音樂與美食的完美融合!
★「內附小徑生活餐坊法式料理體驗券一張(市價436元)」

音樂策劃 李明蒨

　　這是一份用古典音樂寫成的菜單，愛樂者，愛美食的老饕，對音樂又愛又怕的入門者，愛吃又擔心不懂品味的生活享樂者，請打開這張CD盒，按下播放鍵！從這ㄧ刻起，音樂魔法開始起作用，你的感官將踏出歷史性的第一?!

　　音樂裡有花香、有鳥鳴、有風、有火；美食裡有愛、有溫暖、有創意、有分享，兩項藝術結合可以擦撞出什麼火花呢？

　　感官之間有座無形橋樑：心理學家同時也是歌曲創作者艾倫，以及作家萊希，聽到音樂會看到色彩；法國小說家里斯卡爾福斯曼描述，長笛像薄荷甜酒，單簧管像辛辣甘香酒；職業音樂家經常在音樂中不僅看到色彩，還能「嚐到」音樂的滋味，這些是人類與生俱來的能力。

　　「小徑」是國內第一家將音樂與美食融合的餐坊，有幸受邀負責音樂策劃，工作就從品嚐小徑的美食開始。

　　我的筆記本記錄著每一次最真實的味覺挑動：豆奶的濃純如小孩的原發力，蓄勢待發開創美好人生；濃稠程度更高的黑豆奶就像修練過的豆奶，從純真的小孩轉變成有內涵的大人；調配醬醋茶的紅茶基底，嗅覺上飄溢純真奶香，嚐起來的回甘，在潤澤中包覆一股沉著氣息。停滯舌尖的飲品氣味，觸發腦中音樂旋繞，我聯結出代表小徑的中心精神：充滿海頓式的純真赤子心，以及巴赫的沉著思緒。

　　海頓是古典樂派的精神中心，曲風清晰、對稱、穩健、純真，奠定四重奏與交響樂曲式，莫札特與貝多芬循此脈絡，持續發展出更成熟的古典樂派；巴赫以嚴謹的對位技巧著稱，每個音符的編排放置推敲意味濃厚，充滿沉思過後的領略。這兩位音樂家的內涵正是小徑的表徵，擁有赤子情懷，ㄧ?一腳印的思索，朝向完美融合「樂聲」和「美食」之路邁進。

　　果香紅麴豬排與西班牙小夜曲、魚排與巴西舞曲、海鮮飯與卡門等創意料理與音樂的聯結，讓我相信味覺與聽覺神經束的緊密關聯性。美食當中使用的素材和調味，就像音樂中巧妙運用的音符和調性，一旦達到協調與融合，都能帶出令人愉悅和享受的情境，美食可以如此品嚐，彷若置身天堂啊！

　　小徑致力?忙碌的現代人開創有品味，有質感的生活。暫停忙碌生活腳步，坐下來好好吃頓飯，沉澱心靈，和自己內在對話，與身旁的人分享感動，正和我多年致力推廣「音樂生活化」的理念不謀而合，推廣之路又多了許多熱切的心，內心雀躍不已。

　　這套專輯除了首創以古典音樂寫成菜單，引導聽眾結合美食與樂聲；同時?大家準備用餐時不可或缺的背景音樂，挑選的樂曲品味為先，風格其次，因此包羅萬象，易於近入，更大特色在於樂曲間的承接，蘊藏安撫與牽動心情玄機，只要靜心欣賞，絕妙的心靈之旅已然啟程。

　　不論是愛吃，愛聽，或單純苦悶，心靈孤單的人，在此透過樂聲誠摯邀請，歡迎走進小徑生活美學館！

【得獎榮譽】