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神廚東京壯遊記 DVD

神廚東京壯遊記 DVD

Ants On a Shrimp

  • 發行公司:Welcome Music
  • 產品編號:4712831585101
  • 發行日期:2017/11/30
  • 張數:1 張 - 1DVD
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  • 【陳思宏│意外的口譯人生】05_口譯出任務:To宅,or not to宅

    文/陳思宏2019年03月20日

    口譯的首要條件當然是語言能力,口齒需清晰,說話不拖泥帶水,腦中有個某個神祕的區塊,能即時把這個語言轉換成另外一種語言,透過聲帶說出。機器人暫時還無法取代口譯,因為機器目前無法處理人類語言的多樣與隨機。人類在說話時,很多時候文法混亂,時常離題,有很多贅詞、發語詞,講者邊說邊整理思 more
  • 【陳思宏│意外的口譯人生】04_口譯的恐懼 ㊁ :黃乙玲與英國廣播公司

    文/陳思宏2019年02月19日

    今年的柏林影展,我負責口譯中國電影《漫游》的觀眾對談。導演祝新來自杭州,說話跟他的電影一致,如詩飄忽,翻譯難度頗高。我自評幾場翻譯都安全過關,但有一場觀眾對談,祝新說:「我還是個小孩的時候。」我腦中想的是When I was a kid,但,我口中竟然說出When I was a cat。 天。 是貓又怎麼了 more
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商品簡介

★2016年柏林影展「美食大觀」(Culinary Cinema)參展片
★2016年多倫多紀錄片影展(Hot Docs Festival)參展片
 
榮獲四年世界最佳餐廳殊榮
時代雜誌評選 世界100大最具影響力人物
 
14道全新菜色 貫徹極致料理美學
選擇自我超越  再創夢想巔峰
 
在2015年1月,米其林雙星榮譽與餐飲業界公認全世界排名第一,丹麥哥本哈根的「諾瑪」(Noma)餐廳,在其神廚雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大膽嘗試之下,暫時關閉5周,全體人馬移師東京,在低調奢華的東方文華酒店,首度將東亞飲食美學,與諾瑪經典之「在地有機」料理哲學,做了一次天人合一的完美嘗試。
 
身為美國時代雜誌 (Time Magazine) 尊為全球最具影響力之餐飲界人物之一,神廚雷尼以北歐嚴謹專注但直言不謂的性格著稱。他點頭允許荷蘭裔美食電影導演Maurice Dekkers獨家紀錄這一段在異鄉爐灶重啟的過程。在他與團隊人員跌撞摸索的過程中,如何將日本純樸新鮮的在地食材,透過諾瑪經典之極簡精緻料理烹飪,最後呈現在14道風格多元,華麗明豔餐點裡,打造出東西合璧的平衡與美味。
 
  「神廚東京壯遊記」運用了細膩但流暢的手法,輕鬆卻不戲謔的角度,生動捕捉住這段奇妙的美食盛宴之旅。
 

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