曉肚知腸：腸菌的小心思 (電子書)

作者簡介
推薦序
前言
一　「隱祕的世界」——微生物
　1　哇，我看到了！初識微生物
　2　微生物——功不可沒的分解者
　3　真菌——微生物裡的「植物吸血鬼」
　4　食品發酵的功臣——黴菌和酵母菌
　5　致癌又要命的毒物——黴菌毒素
　6　能培育「超級細菌」又能救命的藥物——抗生素
　7　曾殺死歐洲1/3人口的微生物——細菌
　8　生存繁衍都靠它——細菌的妙用
　9　細胞的「吸血鬼」——病毒
二　人體是個「大江湖」
　1　腸道微生物——伴隨一生的朋友
　2　人選擇微生物，還是微生物選擇人？
　3　人體第二大「江湖」——口腔
　4　口腔菌群紊亂，禍害的可不止是口腔
　5　口臭也是病，臭起來要人命！
　6　「屁」的學問
　7　能活在胃裡的耐酸微生物：幽門螺旋桿菌
　8　腸道上的「小尾巴」竟然如此重要
　9　超60%的健康人血液裡都有微生物？
　10　亞健康——血液中微生物惹的禍？
三　腸腦，人的「第二大腦」
　1　肚子裡上演的「將相和」
　2　「腸腦」和「大腦」誰更厲害？
　3　菌-腸-腦軸，調節心理和行為的關鍵通路
　4　移植了糞菌，思想也會跟著一起移植？
　5　物以類聚，人以菌分，腸道菌群可影響配偶選擇
四　腸腦和大腦，我該聽誰的？
　1　壓力大，導致不停地吃吃吃？
　2　你想吃的，真的是你想吃的嗎？
　3　人體的營養師——腸道微生物
　4　腸道微生物決定你吃什麼？
　5　失控的欲望，怪誰？
　6　如何調控自己的食慾？
五　失衡的菌群，人體的災難
　1　自閉症與腸道微生物有關係嗎？
　2　壞情緒來源於壞細菌？
　3　太乾淨導致老年痴呆？
　4　腸道菌群是引發老年痴呆的罪魁禍首嗎？
　5　治療老年痴呆的藥物遲遲未見，方向錯誤還是時間不夠？
　6　嗅覺異常，便祕和體味改變？當心患上帕金森氏
　7　帕金森氏症可能起始於腸道
　8　腸道微生物是帕金森氏症的元兇嗎？
　9　不停顫抖的手，源於年輕時喝下的酒？
參考文獻
後記

推薦序

認識段雲峰整整10年了。2008年夏天我帶著自己的學生們去養豬場觀察飼餵微生物製劑後動物的行為。作為植物分子遺傳學專業畢業的碩士生，段雲峰向我表達了想參與微生物與行為方面研究的想法。憑著豐富的分子生物學和遺傳學的知識背景，2009年他如願以償地考入心理研究所，成為我的學生，在我的實驗室從事行為生物學研究。獲得博士學位之後，他得到了博士後項目支持，繼續在我的實驗室做博士後研究。博士後出站以後，他選擇沿著微生物與人類健康的思路走入更加深層的科學研究領域。

從幾乎不相信，到反覆質疑，最後幾乎是走火入魔地進入到共生微生物與行為和長壽關係的研究領域中，段雲峰先後做了服刑人員的腸腦和攻擊行為關聯研究，長壽族群腸道菌群特徵等主題研究，自己從中體會到共生微生物與人類行為之間的多層次關聯。許多現在看來理所當然的理論，多年前竟然很難說服心理學家和微生物學家直視。因此可以肯定，這些研究無論在當時還是現在都具有創新性，具備重要的應用價值。

在研期間，段雲峰博士熱情協助研究室的同學們進行多方面心理疾病與腸道微生物關係的研究，研究室的多個重要成果中都有他的辛勤付出。這些合作研究不僅讓他獲得了更多相關領域的知識，而且培養了他運用這些知識解決問題的能力。

不同於其他科普作家或者道聽途說、淺嚐輒止的寫手，段雲峰博士憑藉自己多年的觀察和研究，以及累積的科學知識書寫成冊，因此在他書中所涉及內容不僅包含多個微生物與人類健康相關的資訊，更重要的是他在這個領域深層的認識和獨到的見解。這本書深入淺出，適合具備中學及以上教育程度，乃至進行專業研究的科學研究人員閱讀。如果您想了解共生微生物與您的健康之間到底有什麼樣的關聯，甚至想知道您為什麼會生病，那麼這本書在很大程度上會幫助您回答這些疑問。我為我的這位優秀學生寫推薦，一方面是鼓勵段雲峰博士不斷進取；另一方面則想強調，這是一本值得您收藏和多次閱讀的書籍。

2400多年前，古希臘醫生希波克拉底就說過：「萬病始於腸道！」（All disease begins in the gut.）雖然希波克拉底還沒來得及告訴我們具體是腸道微生物的原因，但他的提示卻被今天的年輕學者們發揚光大。讀這本書，也許能讓您在健康的道路上少走很多彎路。

金鋒