焦哥串門子─料理美食王的故事 (有聲書)
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焦哥串門子─料理美食王的故事 (有聲書)

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內容簡介

「民以食為天」,中國飲食文化已有數千年的歷史,自先秦以來,中國民族的飲食與文化,從食材、烹飪方式、飲食習慣、口味,都在不斷的演進中,在民族性格特徵等諸多因素的影響下,創造出許多彪炳史冊的烹飪技藝,形成博大精深的飲食文化。中國飲食文化可說是一種視野廣泛、層次深厚、角度多元、品位高雅的長遠悠久的區域文化。

作者介紹

焦志方
台灣美食節目、綜藝節目知名製作人與主持人,祖籍河北省長垣縣(今屬河南省)。世界新聞專科學校廣播電視科(今世新大學廣播電視學系)畢業,國立政治大學傳播學院碩士班畢業。
曾任:《鑽石舞台》、《好彩頭》、《江山萬里情》節目製作人,《頑皮一族》節目製作人,《食全食美》、《超級美食王》、《烏龍煮意》、《世紀魔法王》節目製作人,《全能美食秀》製作人,《料理美食王》節目製作人。
曾主持:料理美食王〈東風衛視〉,食全食美〈東森電視〉,味道的喜好是主觀的,但是傳播的力量是驚人的。

目錄

  • 00 發刊詞

    試聽0:01:09
  • 01松鼠鱖魚

    試聽0:09:26
  • 02 西湖醋魚

    0:09:40
  • 03 鎮江餚蹄

    0:11:19
  • 04 䰾肺湯

    0:14:01
  • 05 文思豆腐

    0:09:45
  • 06 燈影牛肉

    0:11:51
  • 07 牛佛烘肘

    0:09:50
  • 08 富順豆花

    0:11:16
  • 09 腸粉

    0:09:38
  • 10 盆菜

    0:10:44
  • 11 狀元及第粥

    0:11:27
  • 12 九轉大腸

    0:11:22
  • 13 德州扒雞

    0:11:36
  • 14 糟溜魚片

    0:12:13
  • 15 糖醋鯉魚

    0:12:44
  • 16 剁椒魚頭

    0:12:13
  • 17 全家福

    0:11:32
  • 18 霸王別姬

    試聽0:11:05
  • 19 黃山毛豆腐

    0:11:53
  • 20 方臘魚

    0:11:54
  • 21 臭鱖魚

    0:11:49
  • 22 佛跳牆

    0:14:29
  • 23 鼎邊糊

    0:14:00
  • 24 荔枝肉

    0:12:51
  • 25 半月沉江(當歸麪筋湯)

    0:15:00
  • 26 西湖蓴菜湯

    0:14:19
  • 27 荷葉粉蒸肉

    0:12:21
  • 28 叫化子雞

    0:14:12
  • 29 乾炸響鈴

    0:14:34

詳細資料

  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:音檔 (MP3)
  • 檔案大小:493.59 MB
  • 是否有附加檔案:無

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