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作家韓良憶親唸,陪你在每一個家常的日子裡,好好吃飯,也好好生活。
☆ 因為常常想起,常常記住,常常珍惜,每一天,是如此讓人捨不得錯過。
☆ 味覺佐以回憶,往事揉進書寫,最美味的文字,在韓良憶的「食話」裡。
☆ 每一天,都耐人尋味,每一天,都是家常好日子。且讓我們用飲食與記憶,歌頌安適妥貼的日常生活。
最好的日子,總是在家常裡。
常在記憶的一隅。磨製普羅旺斯青醬時,南法的那片藍天、豔陽,以及姊姊的身影,隨著香氣一同浮現心底。一鍋加了鼠尾草的法式蒜頭湯,想起了真摯年輕的法國男孩,與他那雙濕漉漉的眼睛。週六中午固定的三明治套餐,是與二姊相伴的甜蜜小時光。
或在平凡的滋味裡,過年全家最愛的十香菜,變化萬千的豬肉末菜餚,不放胡蘿蔔絲的外省味酸辣湯……最平常的最難忘,味蕾都替她記得。
或走過晴光商圈的菜市仔,走過與歷史交織的金門風情,走過旅途裡每一間咖啡館……在大街與小巷、他鄉與故鄉之間,多元的文化融成多變的美味,足跡遼闊了她的家常。
食多也就見多,自然有許多精采好說。從春日必食的南北潤餅,到端午必爭的南北粽大戰;從荷蘭友人的餐桌趣聞,到炸薯條的硬道理,她的「食話」,有時回望根源與鄉土,有時趣味得宛如一道創意佳餚。飲食與生活總是和在一塊,如此構成的每一日──因為家常,都是好日。
◎ 名家推薦
馬世芳(廣播人、作家)、焦元溥(作家)、詹宏志(作家)、廖玉蕙(作家)、蔡珠兒(作家)、蔡康永(作家、節目主持人) 日日好推薦!
經得起常吃的,才是深長好味,文章亦然。良憶的文章,正是經得起反覆咀嚼。──作家/焦元溥
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授權出版社:皇冠
錄製單位:鏡好聽團隊
【作者簡介/主播簡介】
韓良憶
飲食旅遊作家和譯者,曾旅居歐洲十三年,目前和荷蘭丈夫定居台北。自認是饞人,對美食有信仰,樂於動手烹飪,愛旅行,愛散步,生活中不能沒有書本、電影和音樂。曾在報紙和電視媒體工作,還當過電影助理製片,目前在台北BRAVO FM 91.3電台主持節目,並為台灣和中國大陸多家報刊撰寫專欄。繁簡體中文著作加起來近二十本,譯作更多。
EP00 自序:家常日子好好過
EP01 帶我去遠方
EP02 普羅旺斯藍天下
EP03 在餐廳遇見昔日的自己
EP04 蒜頭湯與鄉間男孩
EP05 食譜:法式蒜頭湯
EP06 我家旁邊
EP07 週六的三明治套餐
EP08 拉麵中的青春之味
EP09 我家的餃子
EP10 那一刻,味蕾大動
EP11 小亨利的多福餅
EP12 新春剩菜變洋食
EP13 食譜:烏魚子義大利麵
EP14 食譜:焗烤起司雞肉盅
EP15 食譜:酥皮年糕佐冰淇淋
EP16 吃沙拉的好日子
EP17 食譜:酸甜果香橄欖油沙拉醬汁
EP18 食譜:柳橙優格沙拉醬
EP19 天冷來碗廣東粥
EP20 早安,台北
EP21 青春涼筍湯
EP22 食譜:江浙風味油燜筍
EP23 吃薺迎春祈平安
EP24 除夕祭祖和十香菜
EP25 春蔬及時嘗
EP26 蟲,吃或不吃
EP27 家常肉末,日常頌歌
EP28 深夜食堂 餛飩
EP29 南瓜湯飄秋色
EP30 土筍不是筍
EP31 用蓬萊米做燉飯
EP32 外省味酸辣湯
EP33 從薄煎餅到家常攤餅
EP34 豪奢又務實的美味
EP35 浴火重生的粉紅酒
EP36 罐頭變美食
EP37 我曾經有的「幸福」走讀晴光
EP38 「晴光」的美食回憶
EP39 週日的小馬尼拉
EP40 天龍國裡的大自然
EP41 金門,再認識
EP42 樂遊金門聚落
EP43 複雜的金門味
EP44 看見澳門
EP45 蚵仔與生蠔
EP46 食譜:筍絲蚵仔泡飯
EP47 到荷蘭吃生魚
EP48 飄洋過海的台灣包
EP49 居遊,穿街走巷
EP50 南法鄉間的良憶義大利麵
EP51 食譜:雙茄橄欖麵醬基本做法
EP52 連一分熟也不行的韃靼牛排
EP53 路上的咖啡館
EP54 感恩節的火雞
EP55 「南北大戰」烽火又燃
EP56 南北潤餅
EP57 所謂適口者珍
EP58 人情味的分寸
EP59 是米做的冰淇淋嗎?
EP60 你吃髮廊,我食棺材板
EP61 炸薯條的硬道理
EP62 海鮮不宜加起司
EP63 凱薩不是大帝
EP64 最愛農民市集
EP65 廚房中的超前部署
EP66 食譜:蒜辣橄欖油
EP67 食話從頭說
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