可愛動物水果造型麵包製作食譜集

可愛動物水果造型麵包製作食譜集

COOK BOOKS みんな大好き!動物・果物 菓子パン

  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2016/11/15
  • 出版日期:2016/10/31
  • 定價:653
  • 優惠價:623
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  • 臺灣與離島
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編者的話

大小朋友都愛吃的動物水果造型點心麵包

    香氣十足又具飽足感,可當正餐也能作為午茶點心的麵包,是大人小孩的最愛,每每去到麵包店總要挾上好幾個才夠大家分。不同於現在市面提倡免揉、帶嚼勁與彈性的歐包,與果醬內餡最合拍的還是經由雙手仔細揉過的麵糰,這樣才能吃到軟綿綿、進到嘴裡散發出迷人香氣的點心麵包。
    這本點心麵包製作食譜集,以可愛動物水果造型為中心,介紹多樣外觀討喜逗趣的美味麵包,像是大象造型克林姆麵包、羊駝造型奶酥起司麵包、蝸牛造型肉桂捲、小雞造型炸麵包、鳳梨造型水果麵包、 南瓜造型麵包、蘋果造型麵包;附上內餡與基本麵團製作法,輕鬆自製一家大小都愛吃的點心麵包。

內頁簡介

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  • P.12 事前準備&基本麵團作法

    介紹使用材料、道具,並傳授基本麵團揉製、切割、塑形…等,流程順序作法。

    事前準備&基本麵團作法
  • P.22 水果&豆沙內餡作法

    核桃蘋果、栗子泥、南瓜泥、紫芋豆沙、草莓豆沙;介紹多樣包裹在麵包裡頭的內餡作法。

    水果&豆沙內餡作法
  • P.30 大象造型克林姆麵包

    一口咬下馬上爆出濃郁卡士達醬的大象造型克林姆麵包,進烤箱前刷上蛋汁,就能烤出漂亮的顏色。

    大象造型克林姆麵包
  • P.32 羊駝造型奶酥起司麵包

    羊駝造型麵包外頭撒上滿滿起司味特製奶酥餅乾,上桌前點上臉部表情,模樣可愛又逗趣。

    羊駝造型奶酥起司麵包
  • P.35 蝸牛造型肉桂捲

    將肉桂醬與葡萄乾均勻鋪上麵團後捲起,烘烤後刷上大量糖衣,就是美味可口的午茶點心。

    蝸牛造型肉桂捲
  • P.45 獅子造型果醬麵包

    臉周塗滿一層厚實莓果醬的獅子造型果醬麵包,中央還可加上火腿、起司增添風味。

    獅子造型果醬麵包
  • P.52 小雞造型炸麵包

    將長條麵團打結後、待二次發酵完全方能下鍋油炸,起鍋後趁熱灑上細砂糖,點上眼睛、加上鼻子,小雞造型炸麵包輕鬆上桌。

    小雞造型炸麵包
  • P.54 鳳梨造型水果麵包

    捏製成鳳梨形狀的水果麵包,中央擠滿卡士達醬、舖上幾片罐頭鳳梨,一口咬下鳳梨奶香四溢,綿密又多汁。

    鳳梨造型水果麵包
 

詳細資料

  • 條碼:9784021907128
  • ISBN:9784021907128
  • 規格:平裝 / 64頁 / 25.5 x 21 x 0.32 cm / 普通級 / 全彩印刷

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