俗話說「民以食為天」,只要有能力自然會想要吃更好,這就跟一旦經濟富足了之後便會發展文化是同樣的道理。而大阪的美食當然也跟大阪的文化息息相關,不論是搞笑藝人的話語還是文豪筆下的故事,都可以看到他們各種多采多姿、令人心心念念的大阪美食。
用當季盛產的食材來表現出四季變遷的情境,不只追求口腹之慾也講究視覺與嗅覺體驗的日本料理,是最能表現出老店深厚功力的料理類型之一。
關西的壽司以將食材放入箱子後壓實再切開、呈現出大小均等方塊齊整外型的箱壽司最具代表性。當然、除了美麗的外在之外,一流的風味才更是店家屹立不搖的關鍵。
工業風、時尚摩登的咖啡廳固然非常迷人,但復古風情十足、裝潢典雅的喫茶店卻往往更令人為之沉醉。在此以特集單元為您推薦數間大阪當地的懷舊喫茶店。
作為夏日裡增進體力的食膳,鰻魚在大阪擁有『複蛇』的別稱而深受喜愛。路過時傳來那陣陣燒烤產生的馥郁醬香,常常令人難以抗拒地轉身踏入店中。
炸串是大阪最具代表性的小吃之一,從平價到高級料亭都可能見到它的身影,即使是老店也不見得就一定非常昂貴,預算有限的旅客們也不妨可以嘗試看看。
說到大阪絕對不能忘掉的還有這道因為太具象徵性而在台灣往往直接稱作「大阪燒」的「好吃燒」。想要品嘗真正的在地滋味,就從口碑一流的老店開始吧。
戰國時代時滿足了武將們的口舌,到了近代又成為文豪筆下題材的「夫婦善哉」說穿了其實就是紅豆白玉湯,然而就是這純樸又令人懷念的風味,吸引了許多人遠道前來。
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