這款檸檬糖霜蛋糕不僅可以吃得到蛋糕內的蜂蜜檸檬高雅風味,還可以吃得到外面檸檬糖霜的酸甜滋味。
小小的可愛模樣蛋糕球是使用奶油、水、牛奶、砂糖、低筋麵粉等材料做成的,製作方法有點像泡芙的麵糊作法。
玫瑰花瓣的砂糖醃漬方法非常簡單,只須將稀釋的蛋白塗抹在玫瑰花瓣上,然後撒上砂糖經過一日乾燥之後,可以放在冰箱內保存一個月慢慢使用。
奶油起士慢慢沖入加溫過的牛奶,溶化後倒入已混合均勻的粉類材料中,再加入其他材料、打發蛋白拌勻,用隔水低溫烘烤再用高溫著色即可。
水果塔的製作可依水果的盛產期作不同的選擇變換,例如:杏桃塔、蘋果塔等種類。
法國的餐廳、咖啡廳並不會主動的提供飲水,近年來,店家還會提供新鮮薄荷葉等歐式香草水供顧客索取。
將冷凍派皮取出後,摺疊成正方形的模樣然後放入餡料,再包裹後放入模型中定型烘烤即可輕鬆完成。
沒有用麵粉而全部使用杏仁粉的馬卡龍,不僅口感更為酥鬆而且製作過程中也不用擔心會有筋性的問題。
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