簡單製作可愛造型和菓子食譜集

簡單製作可愛造型和菓子食譜集

かわいいねりきり

  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2018/12/06
  • 出版日期:2018/12/01
  • 定價:624
  • 優惠價:598
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

可愛和菓子居家製作攻略

歷史超過千年的和菓子是日本傳統文化的代表之一,用小小的點心表現四季之美,擁有獨特的纖細感性。其中又以不使用油脂、小麥粉的上生菓子特別受矚目,經過裝飾後的設計造型更是吸睛。這種美麗的小點心其實可以自己在家做?就讓「簡單製作可愛造型和菓子食譜集」來幫大家上幾堂課吧。
 
為大家示範表現四季風情的可愛點心,感受造型和菓子的豐富變化,並完整介紹基本知識和做法,只要稍加練習,要做出漂亮成品絕對比想像中還容易。接著是需要剪刀、針等工具塑型的美麗作品,還有利用擠花袋的創意設計,推薦給所有喜歡可愛和菓子,想要自己試試看的各位。

內頁簡介

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  • P.10 櫻花

    兩款不同的櫻花造型和菓子,都成功表現出櫻花的可愛氣氛,很適合裝在賞花便當裡當作飯後點心。

    櫻花
  • P.15 夜空

    這道錦玉羊羹完美呈現了夏夜的滿天星斗,清涼又美麗的雙重優點,非常適合炎炎夏日。

    夜空
  • P.18 紅葉

    使用寒天表現出紅葉浮在水面上的浪漫景色,這款紅葉是一道為了秋天而生的和菓子。

    紅葉
  • P.20 蘋果

    外觀看起來是紅潤蘋果,切開之後也忠實呈現出蘋果斷面,可愛巧思讓人充滿驚喜。

    蘋果
  • P.40 和菓子做法教學

    介紹使用食材與工具,解說上生菓子、寒天、羊羹…等基礎製作方法,並示範裝飾和菓子的各種技巧。

    和菓子做法教學
  • P.67 菊花

    從上面開始一層一層往下剪,就能做出這款宛如藝術的菊花點心,秘訣是要考量上層花瓣的位置再下剪,效果會更漂亮。

    菊花
  • P.71 雪花結晶

    以夢幻的雪結晶為靈感,設計出這款高雅的造型點心,也可以加上一抹淺藍,營造寒冬氣氛。

    雪花結晶
  • P.82 瑪格麗特

    活用寒天的透明感,在點心上畫上條紋、圓點圖案,並以瑪格麗特做裝飾,看起來清爽可愛。

    瑪格麗特
 

詳細資料

  • 條碼:9784528022195
  • ISBN:9784528022195
  • 規格:平裝 / 95頁 / 24 x 18.5 x 0.48 cm / 普通級 / 全彩印刷

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